Publiée 5 juin 2026
Assistant Responsable Bar
Marriott International
Paris, Île-de-France 95716, France
CDI
Job Description
Le poste d'assistant responsable de bar est un rôle clé entre l'équipe opérationnelle et la direction. C'est un poste à responsabilités, à la fois terrain et organisationnel.
Rôle principal
L'assistant responsable de bar seconde le responsable dans la gestion quotidienne de l'établissement. Il veille au bon fonctionnement du service, à la satisfaction des clients et à la performance de l'équipe.
Missions principales
1. Gestion opérationnelle
2. Management d'équipe
3. Relation client
4. Gestion des stocks et des commandes
5. Suivi administratif (selon l'établissement)
Compétences requises
En résumé, c'est un rôle très complet : vous etes à la fois leader, organisateur et homme de terrain, c'est un poste stratégique.
Cette liste n`est pas limitative et est susceptible d`être modifié en fonction des directives de la Direction de la Restauration.
At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.
Le poste d'assistant responsable de bar est un rôle clé entre l'équipe opérationnelle et la direction. C'est un poste à responsabilités, à la fois terrain et organisationnel.
Rôle principal
L'assistant responsable de bar seconde le responsable dans la gestion quotidienne de l'établissement. Il veille au bon fonctionnement du service, à la satisfaction des clients et à la performance de l'équipe.
Missions principales
1. Gestion opérationnelle
- Superviser le service (bar et salle)
- Veiller à la rapidité et à la qualité des boissons
- Gérer les imprévus (clients difficiles, rush, problèmes techniques)
2. Management d'équipe
- Encadrer les barmans et chefs de rang
- Former les nouveaux employés
- Aider à l'organisation les plannings
- Maintenir une bonne ambiance de travail
3. Relation client
- Accueillir les clients importants ou habitués
- Gérer les réclamations
- S'assurer d'une expérience client fluide et agréable
4. Gestion des stocks et des commandes
- Contrôler les niveaux de boissons et consommables
- Passer les commandes fournisseurs
- Éviter les pertes (gestion des coûts, inventaires) et contrôler les réquisitions journalières
5. Suivi administratif (selon l'établissement)
- Participer au suivi du chiffre d'affaires
- Aider à la gestion des caisses
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité
Compétences requises
- Excellentes compétences en service et mixologie
- Sens du leadership et de l'organisation
- Bonne gestion du stress (surtout en soirée/week-end)
- Aisance relationnelle et sens du client
- Connaissances en gestion (stocks, coûts, rentabilité)
En résumé, c'est un rôle très complet : vous etes à la fois leader, organisateur et homme de terrain, c'est un poste stratégique.
Cette liste n`est pas limitative et est susceptible d`être modifié en fonction des directives de la Direction de la Restauration.
At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.
