Publiée 7 juin 2026
Chef de cuisine H/F
Departement du Rhone
Mornant, Auvergne-Rhône-Alpes 69440, France
CDI
Description du poste
Intitulé de l'emploi
Chef de cuisine H/F
Votre future équipe
En rejoignant notre Pôle Éducation, vous intégrerez une équipe de 4 personnes, dont 1 chef de cuisine. Notre équipe s'inscrit en véritable partenaire des pôles de notre collectivité et accompagne nos collaborateurs et les usagers du Département.
Vos missions
1) Réalisation culinaire :
Mettre en œuvre des techniques culinaires
Appliquer des recettes
Assurer et contrôler la préparation et l'élaboration des plats
Assurer la cuisson des plats et le réchauffage des plats
Assurer la mise en valeur des plats
2) Hygiène et sécurité :
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées à l'utilisation des matériaux, outils, produits...
Réaliser le plan de maîtrise sanitaire
3)Service :
Assurer le service aux usagers (remplissage et distribution des assiettes)
4) Marchandises et stocks :
Gérer et contrôler les stocks, leur roulement
Réception des marchandises
Effectuer des commandes auprès des fournisseurs
5)Nettoyage :
Assurer le nettoyage des équipements spéciaux
Assurer le nettoyage du matériel utilisé et des sols
6)Activités complémentaires :
En fonction de son périmètre d'intervention, livrer les repas dans la cuisine satellite dont il a la responsabilité
Apporter une aide ponctuelle à la plonge si besoin
Votre profil
Pour réussir sur ce poste, vous ferez preuve de vos capacités à communiquer efficacement, à être force de proposition et à organiser votre travail de manière optimale. Votre adaptabilité et votre aptitude à travailler en équipe seront des atouts précieux pour vous intégrer et répondre aux besoins de l'environnement de travail. Vous disposez d'une expérience réussie en tant cuisinier dans la fonction publique.
Votre boite à outils
Vous avez la connaissance des règles culinaires, des normes d'hygiène spécifiques à la restauration collective, ainsi que des gestes et postures adaptés pour garantir la sécurité et la qualité des services en cuisine.
Vous maîtrisez les outils bureautiques et métiers Word, Outlook, Easylis.
Contrat
Titulaire/Contractuel
Localisation de l'emploi
Localisation de l'emploi
Département du Rhône, 69440 - MORNANT
Critères candidat
Niveau d'études min. requis
1- Diplôme technique
Niveau d'expérience min. requis
2 à 5 ans
Contact recrutement
Responsable recrutement
RAPHAEL CLAVEL
Intitulé de l'emploi
Chef de cuisine H/F
Votre future équipe
En rejoignant notre Pôle Éducation, vous intégrerez une équipe de 4 personnes, dont 1 chef de cuisine. Notre équipe s'inscrit en véritable partenaire des pôles de notre collectivité et accompagne nos collaborateurs et les usagers du Département.
Vos missions
1) Réalisation culinaire :
Mettre en œuvre des techniques culinaires
Appliquer des recettes
Assurer et contrôler la préparation et l'élaboration des plats
Assurer la cuisson des plats et le réchauffage des plats
Assurer la mise en valeur des plats
2) Hygiène et sécurité :
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées à l'utilisation des matériaux, outils, produits...
Réaliser le plan de maîtrise sanitaire
3)Service :
Assurer le service aux usagers (remplissage et distribution des assiettes)
4) Marchandises et stocks :
Gérer et contrôler les stocks, leur roulement
Réception des marchandises
Effectuer des commandes auprès des fournisseurs
5)Nettoyage :
Assurer le nettoyage des équipements spéciaux
Assurer le nettoyage du matériel utilisé et des sols
6)Activités complémentaires :
En fonction de son périmètre d'intervention, livrer les repas dans la cuisine satellite dont il a la responsabilité
Apporter une aide ponctuelle à la plonge si besoin
Votre profil
Pour réussir sur ce poste, vous ferez preuve de vos capacités à communiquer efficacement, à être force de proposition et à organiser votre travail de manière optimale. Votre adaptabilité et votre aptitude à travailler en équipe seront des atouts précieux pour vous intégrer et répondre aux besoins de l'environnement de travail. Vous disposez d'une expérience réussie en tant cuisinier dans la fonction publique.
Votre boite à outils
Vous avez la connaissance des règles culinaires, des normes d'hygiène spécifiques à la restauration collective, ainsi que des gestes et postures adaptés pour garantir la sécurité et la qualité des services en cuisine.
Vous maîtrisez les outils bureautiques et métiers Word, Outlook, Easylis.
Contrat
Titulaire/Contractuel
Localisation de l'emploi
Localisation de l'emploi
Département du Rhône, 69440 - MORNANT
Critères candidat
Niveau d'études min. requis
1- Diplôme technique
Niveau d'expérience min. requis
2 à 5 ans
Contact recrutement
Responsable recrutement
RAPHAEL CLAVEL
