CHOCOLATIER

Descriptif :

COOK INTERIM, est la seule agence d'intérim et de recrutement indépendante et spécialisée :

- dans les métiers CHR : Café, Hôtellerie, Restauration

- dans les métiers de bouche : Boucherie, Charcuterie, Boulangerie, Pâtisserie, Traiteurs, ...

- dans les métiers de la cuisine collective

- dans l'agroalimentaire artisanale : découpe de viande, biscuiterie, chocolaterie, ...

Alors rejoignez nous !

Profil du poste :

COOK INTÉRIM est à la recherche pour l'un de ses clients, d'un Chocolatier (H/F) sur le secteur de Morlaix ( 29 )

Vos missions :

• Transformer les fèves de cacao en chocolat : torréfaction, broyage, conchage et préparation des recettes selon les standards qualité de l'entreprise.
• Réaliser les opérations de fabrication : tempérage, moulage, enrobage, pralinage et finitions des produits chocolatés.
• Assurer le contrôle qualité des produits à chaque étape (goøt, texture, aspect, conformité des recettes).
• Gérer la traçabilité et les matières premières : suivi des lots, approvisionnement et respect des normes bio et HACCP.
• Entretenir les équipements et les locaux dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché :

COOK INTÉRIM recrute le profil suivant :

• Formation ou expérience en chocolaterie / pâtisserie
• Maîtrise des techniques de base : tempérage, moulage, pralinage, enrobage, contrôle qualité.
• Rigueur et respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP, bonnes pratiques de fabrication).
• Esprit d'équipe et autonomie : savoir travailler en coordination avec la production, la qualité et la R&D.
• Sens du détail et de la précision, goøt du travail bien fait.

Pour plus de renseignement, contactez nous par téléphone au 02.98.99.13.85 ou par mail : [email protected] ??