Publiée 12 juin 2026
Directeur des Achats "Hospitalité" H/F
emeis
Puteaux, Île-de-France 92800, France
CDI
Description du poste
Famille professionnelle/ Métier
Fonctions Support (Siège) - Achats
Intitulé du poste
Directeur des Achats "Hospitalité" H/F
Contrat
CDI
Temps de travail
Temps complet
Description du poste
Rattaché(e) à la direction des achats, vous pilotez l'ensemble des achats liés à l'hospitalité (restauration et prestations de services) pour nos établissements (maisons de retraite et cliniques).
Votre objectif : garantir des prestations de qualité pour les résidents et patients, tout en optimisant les coûts, en assurant la conformité réglementaire et en contribuant à la performance globale du groupe.
Vos missions seront les suivantes :
Management & transformation
- Encadrer une équipe de 2 Category Managers, 3 acheteurs et 1 assistante
- Développer les compétences et diffuser la culture achats
- Accompagner les métiers dans l'adoption des bonnes pratiques
Stratégie & politique achats
- Définir et déployer la stratégie achats sur les périmètres restauration et services
- Négocier et contractualiser avec les fournisseurs en intégrant qualité, durabilité et compétitivité
- Identifier des leviers d'optimisation et d'innovation
Achats restauration
- Piloter les appels d'offres pour les denrées alimentaires
- Sélectionner et suivre les fournisseurs en lien avec les équipes restauration
- Garantir la qualité nutritionnelle, la traçabilité et la sécurité sanitaire
- Optimiser les coûts dans le respect des attentes des résidents et patients
Prestations de services
- Superviser les contrats (blanchisserie, nettoyage, gestion des déchets...)
- Suivre la qualité des prestations et la satisfaction des équipes
- Piloter les plans d'amélioration continue
Profil
Bac+5 (école de commerce, ingénieur, achats ou supply chain)
Minimum 10 ans d'expérience en achats
Expertise confirmée en achats indirects et idéalement en restauration
Maîtrise des processus achats (AO, négociation, contrats, analyse des coûts)
Bonne connaissance des environnements hospitaliers ou médico-sociaux (idéalement)
Maîtrise des normes et réglementations (HACCP, gestion des déchets...)
Leadership et capacité à fédérer
Excellentes compétences en négociation
Esprit analytique et sens de la synthèse
Orientation innovation et amélioration continue
Capacité à évoluer dans un environnement exigeant
#LI-MM3
Localisation du poste
Ville
Puteaux
Code postal
92800
Département
Hauts-de-Seine (92)
Région
Ile-de-France
Famille professionnelle/ Métier
Fonctions Support (Siège) - Achats
Intitulé du poste
Directeur des Achats "Hospitalité" H/F
Contrat
CDI
Temps de travail
Temps complet
Description du poste
Rattaché(e) à la direction des achats, vous pilotez l'ensemble des achats liés à l'hospitalité (restauration et prestations de services) pour nos établissements (maisons de retraite et cliniques).
Votre objectif : garantir des prestations de qualité pour les résidents et patients, tout en optimisant les coûts, en assurant la conformité réglementaire et en contribuant à la performance globale du groupe.
Vos missions seront les suivantes :
Management & transformation
- Encadrer une équipe de 2 Category Managers, 3 acheteurs et 1 assistante
- Développer les compétences et diffuser la culture achats
- Accompagner les métiers dans l'adoption des bonnes pratiques
Stratégie & politique achats
- Définir et déployer la stratégie achats sur les périmètres restauration et services
- Négocier et contractualiser avec les fournisseurs en intégrant qualité, durabilité et compétitivité
- Identifier des leviers d'optimisation et d'innovation
Achats restauration
- Piloter les appels d'offres pour les denrées alimentaires
- Sélectionner et suivre les fournisseurs en lien avec les équipes restauration
- Garantir la qualité nutritionnelle, la traçabilité et la sécurité sanitaire
- Optimiser les coûts dans le respect des attentes des résidents et patients
Prestations de services
- Superviser les contrats (blanchisserie, nettoyage, gestion des déchets...)
- Suivre la qualité des prestations et la satisfaction des équipes
- Piloter les plans d'amélioration continue
Profil
Bac+5 (école de commerce, ingénieur, achats ou supply chain)
Minimum 10 ans d'expérience en achats
Expertise confirmée en achats indirects et idéalement en restauration
Maîtrise des processus achats (AO, négociation, contrats, analyse des coûts)
Bonne connaissance des environnements hospitaliers ou médico-sociaux (idéalement)
Maîtrise des normes et réglementations (HACCP, gestion des déchets...)
Leadership et capacité à fédérer
Excellentes compétences en négociation
Esprit analytique et sens de la synthèse
Orientation innovation et amélioration continue
Capacité à évoluer dans un environnement exigeant
#LI-MM3
Localisation du poste
Ville
Puteaux
Code postal
92800
Département
Hauts-de-Seine (92)
Région
Ile-de-France
