Publiée 12 juin 2026
Responsable de restaurant H/F
Printemps Group
Paris, Île-de-France 75000, France
CDI
Description du poste
Métier
Restauration
Intitulé du poste
Responsable de restaurant H/F
Contrat
CDD
Durée du contrat
5 mois
Statut
Cadre
Temps de travail
Temps plein
Fourchette de salaire en K€ annuels
45 000 - 48 000
Description de la mission
Gestion opérationnelle & accueil
Superviser l'accueil des clients et garantir une expérience chaleureuse et professionnelle.
Gérer les réservations, organiser le flux en salle et assurer la fluidité du service.
Veiller à la mise en place quotidienne et au bon déroulement des services.
Maintenir un environnement propre, organisé et conforme aux standards de qualité.
Service & satisfaction client
Assurer un suivi constant de la satisfaction client.
Gérer les réclamations et apporter des solutions adaptées de manière professionnelle.
Garantir un service rapide, efficace et cohérent avec les attentes de l'établissement.
Former, accompagner et soutenir l'équipe pour maintenir un haut niveau de service.
Management & coordination d'équipe
Encadrer, organiser et motiver l'équipe en salle.
Réaliser les briefings de service et coordonner la communication entre la salle, la cuisine et la direction.
Intégrer les nouveaux collaborateurs et assurer leur formation opérationnelle.
Maintenir une ambiance de travail positive, collaborative et orientée client.
Gestion administrative & commerciale
Suivre les indicateurs de performance (CA, productivité, satisfaction client...).
Participer à la gestion des stocks, des commandes et des inventaires.
Optimiser les coûts et proposer des axes d'amélioration pour renforcer l'efficacité du restaurant.
Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes.
Communication & valorisation de l'offre
Mettre en avant l'offre du restaurant auprès des clients.
Participer à la mise en place des opérations commerciales, nouveautés et animations.
Contribuer à renforcer l'image et le positionnement de l'établissement.
Profil
Compétences & savoir-être
Excellentes compétences en gestion du service et sens aigu de la satisfaction client.
Leadership naturel, capacité à encadrer, motiver et fédérer une équipe.
Communication claire, professionnelle et efficace, tant avec l'équipe qu'avec les clients.
Forte adaptabilité et sens des priorités dans un environnement dynamique.
Organisation, rigueur et autonomie dans la gestion des opérations quotidiennes.
Capacité à gérer les situations délicates et à prendre des décisions rapidement.
Maîtrise des normes d'hygiène, de sécurité et des standards de restauration.
Niveau d'anglais intermédiaire à avancé (atout pour accueillir une clientèle internationale).
Diplômes & expérience
Formation en hôtellerie-restauration, management ou domaine connexe appréciée.
Expérience confirmée en restauration, dont une expérience réussie en management d'équipe.
Connaissance des outils de gestion (réservations, caisse, planning...) appréciée.
Expérience dans des environnements à fort volume ou à forte exigence qualitative est un plus.
Poste à pourvoir le
27/04/2026
Critères candidat
Niveau d'études min. requis
BAC +2
Niveau d'expérience min. requis
6 mois à 2 ans
Localisation du poste
Localisation du poste
Ile-de-France, Paris (75)
Site
Printemps Haussmann
Métier
Restauration
Intitulé du poste
Responsable de restaurant H/F
Contrat
CDD
Durée du contrat
5 mois
Statut
Cadre
Temps de travail
Temps plein
Fourchette de salaire en K€ annuels
45 000 - 48 000
Description de la mission
Gestion opérationnelle & accueil
Superviser l'accueil des clients et garantir une expérience chaleureuse et professionnelle.
Gérer les réservations, organiser le flux en salle et assurer la fluidité du service.
Veiller à la mise en place quotidienne et au bon déroulement des services.
Maintenir un environnement propre, organisé et conforme aux standards de qualité.
Service & satisfaction client
Assurer un suivi constant de la satisfaction client.
Gérer les réclamations et apporter des solutions adaptées de manière professionnelle.
Garantir un service rapide, efficace et cohérent avec les attentes de l'établissement.
Former, accompagner et soutenir l'équipe pour maintenir un haut niveau de service.
Management & coordination d'équipe
Encadrer, organiser et motiver l'équipe en salle.
Réaliser les briefings de service et coordonner la communication entre la salle, la cuisine et la direction.
Intégrer les nouveaux collaborateurs et assurer leur formation opérationnelle.
Maintenir une ambiance de travail positive, collaborative et orientée client.
Gestion administrative & commerciale
Suivre les indicateurs de performance (CA, productivité, satisfaction client...).
Participer à la gestion des stocks, des commandes et des inventaires.
Optimiser les coûts et proposer des axes d'amélioration pour renforcer l'efficacité du restaurant.
Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes.
Communication & valorisation de l'offre
Mettre en avant l'offre du restaurant auprès des clients.
Participer à la mise en place des opérations commerciales, nouveautés et animations.
Contribuer à renforcer l'image et le positionnement de l'établissement.
Profil
Compétences & savoir-être
Excellentes compétences en gestion du service et sens aigu de la satisfaction client.
Leadership naturel, capacité à encadrer, motiver et fédérer une équipe.
Communication claire, professionnelle et efficace, tant avec l'équipe qu'avec les clients.
Forte adaptabilité et sens des priorités dans un environnement dynamique.
Organisation, rigueur et autonomie dans la gestion des opérations quotidiennes.
Capacité à gérer les situations délicates et à prendre des décisions rapidement.
Maîtrise des normes d'hygiène, de sécurité et des standards de restauration.
Niveau d'anglais intermédiaire à avancé (atout pour accueillir une clientèle internationale).
Diplômes & expérience
Formation en hôtellerie-restauration, management ou domaine connexe appréciée.
Expérience confirmée en restauration, dont une expérience réussie en management d'équipe.
Connaissance des outils de gestion (réservations, caisse, planning...) appréciée.
Expérience dans des environnements à fort volume ou à forte exigence qualitative est un plus.
Poste à pourvoir le
27/04/2026
Critères candidat
Niveau d'études min. requis
BAC +2
Niveau d'expérience min. requis
6 mois à 2 ans
Localisation du poste
Localisation du poste
Ile-de-France, Paris (75)
Site
Printemps Haussmann
