Cuisinière / Cuisinier

Description du poste

Versant

Fonction publique d'Etat

Catégorie

Catégorie C (employé)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels

Domaine et métier

Intervention technique et logistique - Cuisinière / Cuisinier

Type de poste

Technique et spécialisé

Statut du poste

Susceptible d'être vacant

Intitulé du poste

Cuisinière / Cuisinier

Description du poste

Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

- Confectionne des plats à l'aide des techniques et des règles de fabrication culinaires.

- Elabore et confectionne des menus.

- Confectionne des repas spéciaux et des repas témoins.

- Gère les approvisionnements, les achats et les équipements.

- Aide à la préparation des réceptions.

- Participe au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises.

- Réalise des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux).

- S'assure du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processus.

- Participe à l'organisation du service et à la gestion de l'équipe

Votre environnement professionnel :

Activités du service

Le cercle mixte de l'école est composé de 31 personnels dont 5 militaires du corps de soutien technique et administratif de la gendarmerie, 26 personnels civils.

Liaisons hiérarchiques

- Chef de cuisine,
- Gérant d'activité
- Directeur du cercle mixte

Liaisons fonctionnelles

Chef de cuisine, gérant d'activité et directeur du cercle mixte.

Conditions particulières d'exercice

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Temps de travail hebdomadaire de 38 heures

Régime indemnitaire du ministère de l'Intérieur

Horaires variables selon le règlement intérieur en vigueur

25 jours de congé annuels + 2 congés supplémentaires + 16 jours RTT

- Cuisine collective

- Exposition au froid et à la chaleur

- Horaires variables avec amplitude horaire

- Travaille le week-end et les jours fériés en alternance.

- Station debout

- Manutention de charges

Qui contacter ?

Chef de bureau de la gestion du personnel - Tél : 03.25.30.76.34

Email : [email protected]

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l'avis de son autorité hiérarchique.

Descriptif du profil recherché

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel : niveau pratique requis

Connaitre l'hygiène et la sécurité : niveau pratique à acquérir

Connaitre la méthode HACCP : niveau maîtrise à acquérir

Savoir faire

Savoir appliquer la règlementation : niveau maîtrise à acquérir

Savoir travailler en équipe : niveau maîtrise à acquérir

Savoir gérer des flux, des stocks : niveau pratique requis

Savoir être

Savoir s'adapter : niveau maîtrise requis

Savoir accueillir : niveau pratique requis

Avoir le sens des relations humaines : niveau pratique requis

Temps plein

Oui

Critères candidat

Documents à transmettre

L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Localisation administrative et géographique / Affectation :

École de gendarmerie de Chaumont

Cercle mixte de garnison

1 avenue du 109ème RI - 52903 CHAUMONT Cedex 9

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :

CUISINIERE / CUISINIER

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :

https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf

Code fiche de l'emploi type 1 (RMFP) :

ERLOG022

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l'emploi-type 2 (RMFP) :

Temps de travail sur emploi-type 2 :

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d'acte dans D2) :

Agent de restauration - d'intendance

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

Code fiche de l'emploi type 1 (REMI) :

LOG014A

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l'emploi-type 2 (REMI):

Temps de travail sur emploi-type 2 :

Fondement juridique du recrutement

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique :

2° de l'article L332-2

Télétravail possible

Non

Management

Non

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Grand-Est, Haute-Marne (52)

Lieu d'affectation

Ecole de gendarmerie de Chaumont

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

Ecole de gendarmerie de Chaumont

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

01/06/2026

Personne à contacter (mail)

[email protected]