Chef de Cuisine - Club de Direction

Description de l'entreprise

Emanation des Maisons Taillevent, les Expériences de Taillevent est une offre exclusive répondant aux codes du Luxe offrant la magie et l'excellence de la haute gastronomie au service des entreprises installées dans des propriétés parisiennes prestigieuses.

Description du poste

Dans le cadre d'une ouverture de restaurant, nous recherchons notre futur Chef de Cuisine pour un Club de Direction (H/F) du lundi au vendredi de 7h00 à 15h. Véritable chef d'orchestre, vous serez garant d'une cuisine élégante, précise et inspirée, au coeur d'un environnement prestigieux.

Vos missions clés

• Gestion et maîtrise du coût des matières premières et du ratio marchandises consommés
• Elaboration des menus bistronomiques et gastronomiques (selon fiche technique) en accord avec le directeur de site
• Gestion en pleine autonomie de la cuisine (avec l'appui d'un commis/plongeur)
• Maîtrise et suivi des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Participer à l'entretien et au nettoyage de l'ensemble des locaux

Qualifications

Le Profil recherché

Vous justifiez d'une expérience confirmée en restauration gastronomique ou dans un environnement d'exception. Vous possédez une solide maîtrise technique et un goût prononcé pour la création culinaire à partir de produits frais et de saison.

Autonome, rigoureux(se) et passionné(e), vous savez allier créativité, exigence et sens du détail. Votre professionnalisme, votre sens de l'organisation et votre esprit de service font de vous un véritable artisan de l'excellence.

Informations supplémentaires

Nos engagements :

• CDI
• 39 heures hebdomadaire.
• Statut : AM
• Horaire continu du lundi au vendredi
• Repos week-end et jours fériés.
• Nos avantages :
• Mutuelle.
• Prévoyance.
• Prise en charge du transport en commun.
• Restaurant d'entreprise.
• Pourquoi nous rejoindre ?
• Une intégration adaptée au sein des équipes.
• Un équilibre vie professionnelle/vie personnelle.
• Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe.