Publiée 13 juin 2026
1er Chef de partie [Ouverture restaurant - Septembre 2026] F/H
Fuga Family
Paris, Île-de-France 75007, France
CDI
Vous allez forcément avoir le coup de Fougue
Caché dans un passage à ciel ouvert, à quelques encablures du Bon Marché. Fougue donne un coup de fouet à la brasserie française traditionnelle.
Sur 3 étages, dans un décors fougueux imaginé par JP Demeyer, on se retrouvera à la Brasserie Fougue, du premier café du matin au dernier cocktail de soirée.
Fougue est le 8eme lieu signé Fuga, plus que jamais le slogan du Groupe Sortir à Paris est d'actualité.
Ouverte 7 jours sur 7, FOUGUE est une adresse qui vit au rythme de son quartier de St Germain des Prés.
Une cuisine française de caractère.
La carte célèbre une certaine idée de la cuisine française : généreuse, lisible, pepsy et gourmande.
Les grands classiques y côtoient des créations plus contemporaines, avec une attention particulière portée à la saisonnalité, aux produits et au plaisir du partage.
Une cuisine de brasserie imaginée par Fanny Herpin (passée par Le Meurice, Le Taillevent, Benoît, Allard, Épicure puis le Camondo) qui chapote la direction culinaire du groupe.
FUGA [Evasion en latin] a été Fondée en 2020 par Quentin Garreau de Labarre (ancien Directeur F&B du George V) et Pierre Doublet (ex-entrepreneur du web). Le groupe propose des expériences singulières, alliant gastronomie pointue, atmosphères uniques et programmation lifestyle autour de l'évasion.
Tes missions
Vos petits +
Conformément à la législation en vigueur :
Département Cuisine Localisations Brasserie Fougue Type de contrat Temps plein
Caché dans un passage à ciel ouvert, à quelques encablures du Bon Marché. Fougue donne un coup de fouet à la brasserie française traditionnelle.
Sur 3 étages, dans un décors fougueux imaginé par JP Demeyer, on se retrouvera à la Brasserie Fougue, du premier café du matin au dernier cocktail de soirée.
Fougue est le 8eme lieu signé Fuga, plus que jamais le slogan du Groupe Sortir à Paris est d'actualité.
Ouverte 7 jours sur 7, FOUGUE est une adresse qui vit au rythme de son quartier de St Germain des Prés.
Une cuisine française de caractère.
La carte célèbre une certaine idée de la cuisine française : généreuse, lisible, pepsy et gourmande.
Les grands classiques y côtoient des créations plus contemporaines, avec une attention particulière portée à la saisonnalité, aux produits et au plaisir du partage.
Une cuisine de brasserie imaginée par Fanny Herpin (passée par Le Meurice, Le Taillevent, Benoît, Allard, Épicure puis le Camondo) qui chapote la direction culinaire du groupe.
FUGA [Evasion en latin] a été Fondée en 2020 par Quentin Garreau de Labarre (ancien Directeur F&B du George V) et Pierre Doublet (ex-entrepreneur du web). Le groupe propose des expériences singulières, alliant gastronomie pointue, atmosphères uniques et programmation lifestyle autour de l'évasion.
Tes missions
- Responsable de la mise en place globale du restaurant
- Production en continu du mardi au samedi
- Rôle central dans l'organisation et la rigueur de la cuisine
Vos petits +
- Cadre particulièrement agréable
- 2 jours consécutifs de repos par semaine
- -30% sur l'addition dans l'ensemble des restaurants du groupe
- Pourboire en salle et en cuisine
- Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family.
- Forfait Mobilité Durable
Conformément à la législation en vigueur :
- Prise en charge mutuelle a 50% (ALAN)
- Prise en charge de 50% de la carte navigo
Département Cuisine Localisations Brasserie Fougue Type de contrat Temps plein
