Directeur d'exploitation H/F

Informations générales

Directeur d'exploitation H/F

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SODEXO EN FRANCE

PARIS 15

CDI

Temps Complet

VOTRE RÔLE ET MISSIONS :

Nous recherchons un Directeurs d'Exploitation H/F pour piloter un restaurant à fort volume situé à paris dans le 15-ème arrondissement

Vous serez amené à assurer la gestion d'un restauration de 2M€ de chiffre d'affaire , le management de 18 collaborateurs dont 2 agents de maîtrise, ainsi que la supervision de plusieurs activités :

restauration, service à table type brasserie, room service, évènementiel, Chapter et Food Chéri (3 points de vente), ainsi que la gestion des tisaneries dans les étages

Vos missions :

Rattaché(e) à la direction, vous êtes garant(e) de la performance globale du site et de la qualité de service. À ce titre, vous :

• Pilotez l'ensemble de l'exploitation au quotidien

• Encadrez et animez les équipes (management, organisation, montée en compétences)

• Assurez la satisfaction client et la qualité des prestations

• Suivez les indicateurs de gestion (CA, coûts, productivité) et mettez en place les actions correctives

• Veillez au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes

• Participez activement à la mise en place et à la structuration du site dans un contexte d'ouverture

VOTRE PROFIL

• Expérience confirmée en gestion de sites de restauration à fort volume
• Solides compétences managériales et organisationnelles
• Capacité à gérer un environnement multi-offres
• Leadership, réactivité et sens du service
• À l'aise avec les outils de gestion et le pilotage de la performance
• Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Une bonne maîtrise des outils SOL et TOQLA.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !!!

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

• Amplitudes horaires : 7h - 15h du lundi au vendredi

• Avantages : 13eme mois, RTT, 50% de prise en charge des transports en commun, mutuelle de base gratuite,

• Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions
  Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Votre CONTACT :

Votre Interlocuteur : Noudhar RTIBI

Ses coordonnées : 06 09 41 13 42 - [email protected]

Rattachement Hiérarchique : Noudhar RTIBI

Date de parution : 13/05/2026

Référence de l'offre : 2026-51032

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1er employeur privé français
dans le monde