Pâtissier en Restauration Concédée H/F [TRAVAIL DE NUIT]

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi...

Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) pâtissier de nuit pour intégrer ses équipes situées sur leur site client

VOTRE QUOTIDIEN :

Rattaché(e) au Chef Gérant et intégré(e) à une équipe de 10 personnes, vous assurez chaque nuit la production des desserts servis à nos convives le lendemain.

Vos missions :

• Réaliser des pâtisseries maison variées : desserts traditionnels, entremets, snacking sucré, desserts à thème selon les animations du site.
• Produire environ 150 à 160 portions par nuit, réparties sur 2/3 références différentes chaque jour.
• Effectuer le dressage individuel à l'assiette, en vitrine, avec un soin apporté à l'esthétique et à la qualité gustative.
• Travailler en binôme avec l'agent en charge du service de nuit (sur les temps de forte affluence), puis passer en pleine autonomie sur votre partie pâtisserie.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Être force de proposition pour enrichir l'offre sucrée selon la saison ou les retours convives.
• Un week-end sur deux, en binôme : production, service et plonge en journée.