Second de Cuisine Restauration Collective H/F

Newrest recrute aujourd'hui un Second de Cuisine en restauration collective H/F (évolutif sur un poste de Chef de cuisine sous 18 mois) au sein d'un restaurant d'entreprise situé à Cagnes-sur-Mer.

Contrat en CDI / temps plein / restaurant d'entreprise (très beau site) / accessible facilement / p oste de Second de cuisine évolutif sur un poste de Chef de cuisine sous 18 mois )

Informations sur le site:

Type de site: Restaurant d'entreprise (B&I)

Horaires: Du lundi au vendredi de 07H00 à 14H30 (contrat en CDI / temps plein)

Effectif de l'équipe: 9 collaborateurs

Nombre de couverts: 400 couverts

Accessibilité: Site desservi en transports en commun (proximité de la gare de Cagnes-sur-Mer) / parking à disposition

Autres: Contrat en CDI / temps plein / très beau site (restaurant d'entreprise) / évolutif vers un poste de Chef de cuisine sous 18 mois

Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos convives.

MISSIONS :

Production

• Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
• Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Gestion

• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
• Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.