Chef-fe de cuisine - H/F

Description du poste

Versant

Fonction publique d'Etat

Catégorie

Catégorie C (employé)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels

Domaine et métier

Intervention technique et logistique - Cuisinière / Cuisinier

Type de poste

Technique et spécialisé

Statut du poste

Vacant

Intitulé du poste

Chef-fe de cuisine - H/F

Description du poste

Emploi(s) type / Code(s) fiche de l'emploi-type :

LOG014A (Agent de restauration - d'intendance) / FP2LOG04 (CUISINIERE/CUISINIER)

Groupe RIFSEEP : 1

Vos activités principales :
• Élaborer et confectionner les repas journaliers du préfet ainsi que de la famille
• Élaborer les propositions de menus et confectionner les déjeuners et dîners officiels de l'ensemble du corps préfectoral
• Préparer les réceptions officielles et participer au service
• Gérer l'approvisionnement
• Assurer le nettoyage approfondi de la cuisine et du matériel
• Participer à l'entretien général de la résidence
• Effectuer les achats par carte bleue
• Effectuer le suivi budgétaire de ses prestations avec l'aide de l'intendant
• Tutorer l'apprenti de cuisine

Votre environnement professionnel

Activités du service : Résidence du préfet à Versailles

Composition et effectifs du service :

- 1 intendant responsable des personnels de résidence

- 4 agents de résidence

- 1 apprenti

Liaisons hiérarchiques : Le préfet, le secrétaire général, l'intendant

Liaisons fonctionnelles : L'ensemble du corps préfectoral...

Conditions particulières d'exercice

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions
• Possibilité de travailler le soir et les week-ends.
• Devoir de confidentialité.

Qui contacter :

M. Laurent DODIER - intendant : [email protected]

Le Bureau des Ressources Humaines (uniquement en copie) : [email protected]

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

- CV et lettre de motivation dans lesquels vous préciserez votre statut (contractuel ou fonctionnaire)

- formulaire demande de mobilité/recrutement pour les agents fonctionnaires avec avis hiérarchique obligatoire

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Descriptif du profil recherché

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques
Avoir des compétences en informatique - bureautique / niveau initié - requis
Connaître l'environnement professionnel / niveau pratique - requis

Savoir-faire
Savoir travailler en équipe / niveau maîtrise - requis
Savoir s'organiser / niveau maîtrise - requis

Savoir-être
Savoir s'adapter / niveau maîtrise - requis
Savoir communiquer / niveau pratique - requis

Autres :
• Maîtriser les techniques culinaires pour la préparation des repas (expert)
• Maîtriser les règles d'hygiènes alimentaire et de sécurité (expert)
• Être familiarisé avec les usages du service à table (avancé)

Vos perspectives

Valorisation de l'expérience

Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans

Temps plein

Oui

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Localisation administrative et géographique :

Affectation administrative : Préfecture des Yvelines- 1 , rue Jean HOUDON- 78000 VERSAILLES

Fondement juridique du recrutement

Fondement du code général de la fonction publique 2° de l'article L332-2

Télétravail possible

Non

Management

Oui

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Ile-de-France, Yvelines (78)

Lieu d'affectation

Préfecture des Yvelines à Versailles

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

Versailles

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

01/06/2026

Personne à contacter (mail)

[email protected]