Responsable préparations froides H/F - Cuisine Centrale

La Restauration Collective, c'est vivre... avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Responsable poste FROID H/F :

• Où ? Dans une cuisine centrale dédiée à la restauration scolaire scolaire, d'environ 7500 couverts située à Domène (38)

• Avec qui ? Au sein d'une équipe de 20 collaborateurs

• Salaire ? 2 038 € bruts x 13 et avantages.
• Profitez de vos journées et jours fériés ! 35h00, du lundi au vendredi de 06h00 à 14h00
• Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous pilotez la production des entrées, laitages et desserts au sein d'une cuisine centrale dynamique... pour une restauration collective savoureuse et de qualité, au service des enfants.

Vos missions :

• En collaboration avec le chef de cuisine, planifier, coordonner et contrôler la préparation des entrées, laitages et desserts en respectant les fiches techniques, les quantités et les délais de production.
• Encadrer une équipe de 3 à 4 personnes affectés au poste froid, veiller à la répartition des tâches, à la montée en compétences de l'équipe et à la bonne application des procédures.
• Garantir le respect strict des règles d'hygiène (HACCP), de sécurité alimentaire et de traçabilité tout au long du processus de production.

Profil recherché :

• CAP / BEP Cuisine souhaité
• Expérience au poste similaire souhaité, dont une première expérience en encadrement
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Leadership, esprit d'équipe, exigence, sens du service

Nous vous proposons :

• CDI - Temps complet
• 13eme mois
• Statut employé
• Poste à pourvoir début juin 2026

Nos avantages :

• Autonomie dans votre gestion
• Participation aux bénéfices de l'entreprise
• Centres de formation internes
• Comité d'Entreprise
• Avantage en nature repas
• Mutuelle
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
• Mobilité interne favorisée
• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Envie de faire mijoter l'excellence au service des enfants ? Envoyez-nous votre CV et devenez le chef d'orchestre de notre production culinaire froide !

Métier Restauration Poste Responsable préparations froides H/F Localisations Domène Type de contrat Temps plein Salaire brut (mensuel / an / fourchette) 2038€ bruts mensuels x 13 Temps de travail Temps plein Date de début 8 juin 2026 Horaires 06h00 - 14h00