Chef(fe) de partie - H/F

Chef(fe) de partie - H/F

Brest

Éléments nécessaires pour postuler

Document(s)

Curriculum Vitæ

L'entreprise

Best Western Plus
Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d'équipements complémentaires et supérieurs.

Le Best Western Plus Europe hôtel **** de Brest (29) recherche activement un(e) Chef(fe) de partie (H/F) en 35h par semaine. L'établissement fut complétement réinventé en 2019, et dispose de 79 chambres, d'un restaurant, d'un bar, de salles de séminaire, d'un espace bien-être piscine couverte avec balnéo, sauna, hammam... et surtout une belle équipe tournée vers le client et sa satisfaction.

Vous rejoindrez une équipe passionnée et dynamique, engagée à offrir un service d'excellence.

À propos du poste

Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre établissement et renforcer la brigade. Vous prendrez en charge le poste froid ainsi que la préparation des entrées et des desserts, tout en veillant à la qualité des assiettes servies et au respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.

Vos missions principales :

• Gérer et organiser votre poste de travail
• Veiller à la qualité des produits et des assiettes servies, tout en respectant les standards de l'établissement
• Assurer la mise en place et le bon déroulement du service
• Garantir l'application des normes d'hygiène HACCP
• Participer à l'élaboration des menus et être force de proposition

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que chef(fe) de partie
• Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes liées au poste froid
• Esprit d'équipe et sens des responsabilités
• Organisation, rigueur, et autonomie
• Maîtrise des normes HACCP
• Ponctualité et fiabilité
• Formation en cuisine souhaitée (CAP, BEP, Bac pro, BTS ou équivalent)