Publiée 21 juin 2026
Chef de partie F/H
Bus Palladium
Paris, Île-de-France 75009, France
CDI
Description de l'entreprise
La renaissance d'un mythe. Scene iconique et alternative de Paris, le Bus Palladium fait vibrer les nuits de Pigalle depuis des decennies. En pleine metamorphose, ce lieu mythique du rock devient un veritable espace de vie et de fete, toujours ancre dans la musique. Derriere cette renaissance, Studio KO (Musee Yves Saint Laurent Marrakech, Chiltern Firehouse) reinvente le lieu en un boutique-hotel 5* audacieux, preservant son ame brute et radicale. Plafonds a nu, murs en liege : une esthetique authentique et sensuelle, inspiree de l'hedonisme des annees 60. Avec 35 chambres et une suite spectaculaire « Magic Rock » de 80 m2, le Bus Palladium accueillera aussi bien les voyageurs que les artistes venant se produire sur scene. Un club - salle de concert fera vibrer Pigalle, perpetuant l'ADN avant-gardiste et populaire du lieu. Au dernier etage, un rooftop offre une vue imprenable sur tout Paris.
Description du poste
En tant que Chef(fe) de partie, vos missions seront les suivantes :
Profil recherché
Réf: ab01032b-ed9f-4163-862d-4ea6a972a1fd
La renaissance d'un mythe. Scene iconique et alternative de Paris, le Bus Palladium fait vibrer les nuits de Pigalle depuis des decennies. En pleine metamorphose, ce lieu mythique du rock devient un veritable espace de vie et de fete, toujours ancre dans la musique. Derriere cette renaissance, Studio KO (Musee Yves Saint Laurent Marrakech, Chiltern Firehouse) reinvente le lieu en un boutique-hotel 5* audacieux, preservant son ame brute et radicale. Plafonds a nu, murs en liege : une esthetique authentique et sensuelle, inspiree de l'hedonisme des annees 60. Avec 35 chambres et une suite spectaculaire « Magic Rock » de 80 m2, le Bus Palladium accueillera aussi bien les voyageurs que les artistes venant se produire sur scene. Un club - salle de concert fera vibrer Pigalle, perpetuant l'ADN avant-gardiste et populaire du lieu. Au dernier etage, un rooftop offre une vue imprenable sur tout Paris.
Description du poste
En tant que Chef(fe) de partie, vos missions seront les suivantes :
- Veiller au bon déroulement de la production et des services de son équipe
- Manager les commis, apprentis et stagiaires en leur transmettant votre savoir
- Veiller au développement et au perfectionnement de son équipe
- Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
- Connaître et applique les règles relatives aux allégations nutritionnelles
- Contrôler du respect des règles d'hygiène
- Entretenir les locaux
- Maitriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)
- Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
- Faire respecter les fiches techniques
- Anticiper les besoins et participe au contrôle de la gestion des matières premières
Profil recherché
- Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de la cuisine, vous avez de très bonnes aptitudes organisationnelles et de management opérationnel. Le travail d'équipe et l'envie de de faire plaisir sont vos atouts.
Réf: ab01032b-ed9f-4163-862d-4ea6a972a1fd
