Second de Cuisine Restauration Collective H/F

Newrest recrute aujourd'hui un Second de Cuisine H/F au sein d'un site entreprise situé à Issy-les-Moulineaux .

Informations sur le site:

Type de site: Entreprise

Horaires: 7h - 15h du lundi au vendredi

Effectif de l'équipe: 6

Nombre de couverts: 300 repas / jour

Accessibilité: Accès proche RER - Métro - Tram - Bus

Etat des équipements: RAS

Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos convives.

MISSIONS :

Production

• Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
• Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Gestion

• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
• Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.