AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION H/F

A propos de nous

Situés au coeur de la Charente-Maritime en région Nouvelle-Aquitaine, le Groupe Hospitalier Saintes - Saint-Jean-d'Angély, ainsi que les établissements médico-sociaux de Matha et de Saint-Savinien sont engagés dans une coopération active représentant près de 1300 lits et 3000 collaborateurs.

Mission proposée

Le service : l'Unité Centrale de Restauration (U.C.R.) assure l'ensemble de la production alimentaire pour les patients, les personnels du Centre Hospitalier de Saintonge et divers clients extérieurs. Le service se constitue :

-D'une unité de production (environ 3500 repas / jour en liaison froide) ;

-D'un restaurant du personnel sur le site de l'hôpital de Saintes ;

-D'un restaurant pour le personnel et les résidents du site des Résidences de Brumenard.

Les principales missions :

• Réaliser, en restauration collective, les opérations d'assemblage, de composition et de distribution des repas ;
• Entretenir les locaux et les équipements, en cuisine : effectuer le contrôle et le suivi de la propreté des locaux et des équipements ;
• Réaliser des prestations de restauration chaudes ou froides conformément aux modes opératoires et aux fiches techniques ;
• Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières ;
• Réalisation des chaînes plateaux ;
• Réalisation du conditionnement des denrées ;
• Réalisation de l'allotissement pour les différents points de consommation ;
• Participation à l'organisation du recyclage des excédents de production.

Horaires : 7h-14h30 ou 7h30-14h30 ; repos variables, 2 week-ends travaillés par mois ; RTT

Conditions d'exercice :

Type de contrat : CDD 1 mois

Localisation : Saintes (17100)

Quotité : temps complet

Salaire : à partir de 2190€ brut / mois

A pourvoir : 01/07/2026

Nous vous offrons :

• Avantages CGOS : prestations sociales, loisirs, chèques-vacances, etc.
• Accès possible à la crèche partenaire située à Saintes
• 28 jours de congés plus RTT
• Un environnement de travail collaboratif et interdisciplinaire
• Un accompagnement de qualité pour votre intégration
• Le développement continu de vos compétences tout au long de votre carrière

Notre profil idéal

• CAP / BEP cuisine ou agent polyvalent de restauration ;
• Formation en hygiène en restauration collective (HACCP / GBPH) ;
• Expérience en cuisine, idéalement en restauration collective ;
• Maîtrise des techniques et des outils de production alimentaire en restauration collective (conditionnement, tranchage, allotissement ..) ;
• Connaissance de la liaison froide ;
• Savoir travailler dans le cadre d'une démarche qualité ;
• Goût pour le travail en équipe et la polyvalence ;
• Rigueur et sens de l'organisation ;
• Sens du service.

Publié le 25/06/2026

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