Chef de partie confirmé (H/F)

Manpower GDPARIS RESTAURATIONHOTELLERIE recherche pour son client, un acteur du secteur de l'hôtellerie, un Chef de partie confirmé (H/F).

Vos missions

Pour cet établissement prestigieux, nous avons donc besoin que :

• Vous soyez à l'écoute en étant à la fois facile d'accès, confiant(e) et respectueux(se).
• Vous restiez dans le moment en comprenant et anticipant les besoins du client, en étant attentif(ve) et en prenant l'initiative d'agir.
• Vous rendiez l'instant inoubliable en étant au courant, en partageant des anecdotes et en montrant votre style pour créer des moments qui permettent au client de se sentir spécial.

Vos missions :

• Assurer la mise en place afin de permettre au service de se dérouler dans les meilleures conditions d'efficacité.
• S'assurer du parfait état de propreté de la vaisselle, du matériel (assiettes, plats...) et des équipements mis à votre disposition, ainsi que de votre plan de travail.
• Connaître parfaitement les articles de la carte et des plats du jour, ainsi que leur composition, de manière à utiliser les matières premières dans des conditions optimales.
• Formé aux techniques du sous vide, vous devez respecter et appliquer les règles et obligations en matière d'hygiène.
• Participer activement aux différentes réunions auxquelles vous êtes convié.
• S'assurer d'une parfaite communication des informations et consignes avec les autres membres de l'équipe.
• Veiller constamment aux travaux effectués par ses cuisiniers
• Veille constamment à une communication courtoise et claire envers les clients avec lesquels il est en contact et avec l'ensemble de ses collègues de travail.

Votre profil

• En interagissant avec les autres, vous utilisez largement vos compétences de communication. Votre capacité à interagir avec les clients, les employés et les tiers a un impact important sur l'hôtel, l'enseigne et la société.
• Vous devez également lire et écrire régulièrement pour remplir des documents administratifs et des rapports de gestion, commander et recevoir des livraisons, donner et recevoir des instructions et participer à des formations.
• Vous devez également utiliser souvent des compétences de résolution des problèmes, de raisonnement, de motivation, d'organisation et de formation.
• Vous devez discerner les saveurs et les arômes et faire preuve de créativité en vous adaptant aux évolutions techniques
• Vous devez supporter la fatigue physique et organiser rationnellement son travail
• Vous devez respecter des processus méthodologiques précis et appliquer strictement les règles d'hygiène