Assistant Chef de projet - Event H/F

Présentation HUMBLOT :

L'excellence, l'innovation, le respect, telles sont les valeurs qui animent Humblot Expériences et définissent l'identité de l'entreprise.

Une entreprise portée par l'expertise et le professionnalisme d'une équipe performante, toujours à l'affût des tendances et habitée par l'envie sincère de se dépasser et de répondre aux exigences des clients.

Humblot Expériences, bénéficie de plus de 30 années de savoir-faire haut de gamme dans la profession de traiteur et d'organisateur de réceptions sur Bordeaux et Biarritz.

C'est d'ailleurs grâce à ce savoir-faire et à sa créativité, ADN authentique de Humblot que la marque a su évoluer au fil du temps pour offrir de nouvelles expériences et raconter des histoires savoureuses originales et innovantes.

Poste et missions :

Au sein de notre laboratoire de production, nous recherchons un/une :

Assistant Chef de projet - Event (H/F)

Rattaché(e) à la direction clientèle, vos principales fonctions et responsabilités sont :

ð COMMERCIAL

- Saisir les dossiers clients, établir des devis commerciaux ;

- Suivi et saisie des commandes internes et prestataires extérieurs via notre logiciel ERP ;

- Suivi administratif des dossiers commerciaux (suivi des retours de dossier, retours des contrats vacataires, retour prestataires ...) ;

- Suivi des reporting commerciaux ;

- Assurer le suivi commercial des clients du pôle ;

- Assurer la transmission des informations ascendantes et descendantes.

ð TECHNICITE

- Planifier l'événement et son déroulement ;

- Élaborer la commande client - saisie et transmission selon les timings à respecter (production, conditionnement et livraison) ;

- Passage des commandes alimentaire, matériel.

ð ADMINISTRATIF

- Valider la facturation et suivre le bon règlement ;

- Respecter les budgets annuels convenus en début d'année avec la Direction ;

- Assurer la facturation des dossiers dans le respect des marges opérationnelles (30% minimum) ;

- Appliquer les process internes (utilisation ERP, engagement RSE, calendriers de commandes internes, facturation, relance impayé, ...) ;

- Réaliser des missions de secrétariat ;

- Reporting Tableaux internes.

ð OPERATIONNEL

- Montage des dossiers à destination des Maitres d'hôtel ;

- Présence active sur les événements (soirs, weekend possibles) ;

- Relation / Briefing des équipes de cuisine et de salle ;

- Vérification et contrôle du bon déroulé de la prestation ;

- Débriefing opérationnel.

Cette définition de fonctions n'est pas exhaustive et est susceptible d'évolution.

Profil :

• Diplôme Bac+2 à Bac+5, idéalement en Hôtellerie-Restauration ;
• Expérience d'au moins un an sur un poste équivalent est requise ;

• Très bonne maîtrise du Pack Office (Word, Excel, Outlook et Internet) ;
• Aisance relationnelle écrite et orale ;
• Dynamisme, rigueur et sens de l'organisation,
• Curiosité, forte capacité d'adaptation et réactivité.

Informations contractuelles :
• CDI, 35h ;
• Rémunération : selon profil et expérience ;
• Lieu de travail : 5 Rue Pierre-Paul de Riquet, 33610 Canéjan ;
• Indemnité repas selon convention CCN HCR.

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Pour aller plus loin :

• Notre site : → Humblot Expériences • Traiteur Haut de Gamme Bordeaux, Biarritz
• Notre insta : Traiteur Humblot Expériences (@humblot_traiteur) • Photos et vidéos Instagram

Division HUMBLOT Localisations CANEJAN Marque HUMBLOT