Demi chef de partie H/F

À propos du poste et des missions

Nous recrutons un demi-chef de partie tournant pour notre restaurant La Capitainerie du Château de Chantilly.

Les prérequis

• Une solide expérience de 3 ans en restaurant brasserie (requis)
• Prise de poste immédiate

À propos du restaurant

Le restaurant Brasserie La Capitainerie offre aux visiteurs une escapade gourmande dans la tradition de la gastronomie française.

Responsabilités

• Réaliser la prestation culinaire chaud et froid
• Exécuter parfaitement les recettes à partir de fiches techniques
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
• Prévoir le matériel et les produits nécessaires aux préparations
• Réceptionner les livraisons, réaliser les inventaires (le cas échéant)
• Contrôler et ranger les denrées alimentaires (DLC, température ...)
• Vous pouvez être amené à encadrer un ou plusieurs demi-chef de partie et/ou commis de cuisine et/ou des apprentis.

Compétences et qualités

• Expérience confirmée en cuisine acquise en tant que demi-chef de Partie
• Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
• Excellentes compétences en communication et travail d'équipe.
• Passion pour la gastronomie et le service client.

Informations, rémunérations et avantages

Informations complémentaires liées au poste :

Poste en service continu de jour et travail le week-end requis.

Nous vous remercions de vérifier votre capacité à vous rendre sur site.

Rémunération et avantages

• 1997,50 à 2123,40 euros, exprimé en brut mensuel sur la base de 35h, fourchette exprimée selon expérience
• Avantage repas en nature,
• 50% de l'abonnement transport mensuel ou annuel,
• Mutuelle et prévoyance,
• 13ème mois : selon les conditions d'attribution définies dans les dispositions et accords collectifs en vigueur dans la société.