Chef.fe de projets construction et rénovation - MOA

A propos de nous

Grape Hospitality possède et exploite 85 hôtels et 60 restaurants dans 8 pays européens, représentant plus de 9 000 chambres sous franchise. Grape Hospitality gère également des auberges de jeunesse lifestyle sous la marque The People et a créé le label Demeures de Campagne autour du concept de « Slow Travel », pour une expérience haut de gamme à moins d'1h30 de Paris.

Grape Hospitality s'appuie sur un actionnariat stable et reconnu, pour accélérer la transformation des entreprises à fort potentiel de croissance. https://grape-hospitality.com/

La mission de Grape Hospitality est d'apporter un management innovant répondant aux nouvelles attentes des clients, à travers des rénovations attractives et la mise en place d'équipes capables de développer fortement l'activité et la rentabilité de ses établissements.

Dans ce contexte, nous recherchons pour la direction Maitrise d'Ouvrage travaux :

Un(e) Chef.fe de projets construction et rénovation - MOA

Mission proposée

1. Programmation et préparation des opérations

• Décliner le plan CAPEX pluriannuel en opérations de rénovation, restructuration, extension et construction.
• Réaliser les audits techniques en collaboration avec les équipes Exploitation, Maintenance, Asset Management et ESG.
• Définir les programmes de travaux, objectifs, budgets et plannings directeurs.
• Élaborer les cahiers des charges techniques et les stratégies de phasage pour limiter l'impact sur l'exploitation.
• Intégrer les exigences réglementaires, environnementales et les standards des enseignes (DEET, BACS, sécurité incendie, accessibilité, ESG).

2. Conception et consultation

• Sélectionner et piloter les architectes, bureaux d'études, AMO et autres prestataires.
• Coordonner les études de conception et valider les livrables à chaque phase.
• Garantir la cohérence technique, le respect du budget et des objectifs du projet.
• Définir la stratégie de consultation, piloter les appels d'offres, analyser les offres techniques et financières et participer aux négociations.

3. Réalisation des opérations

• Superviser l'exécution des travaux avec les maîtres d'œuvre et les entreprises.
• Garantir le respect des coûts, délais, qualité, sécurité et objectifs environnementaux.
• Piloter les arbitrages techniques, les modifications de programme et les risques.
• Organiser les comités de pilotage et assurer la coordination entre les différentes parties prenantes.
• Assurer le suivi financier des opérations et engagements CAPEX.

4. Réception et mise en exploitation

• Organiser les opérations préalables à la réception.
• Superviser la réception des travaux et la levée des réserves.
• Vérifier la remise des DOE, garanties et documents techniques.
• Coordonner les validations avec les enseignes (Design Reviews, Technical Reviews, Mock-up Rooms, Brand Standards).
• Accompagner les équipes d'exploitation jusqu'à la mise en service et assurer le suivi de la Garantie de Parfait Achèvement.

5. Contribution au sein de la Direction Construction

• Piloter un portefeuille de projets et assurer le reporting auprès de la Direction Construction.
• Participer à la définition et au suivi du plan CAPEX pluriannuel.
• Contribuer au déploiement de la stratégie ESG du Groupe et piloter les projets liés au Décret Éco Énergie Tertiaire (DEET), au BACS, aux audits énergétiques et aux dispositifs de financement (CEE, subventions).
• Développer et harmoniser les outils, processus et bonnes pratiques de gestion de projet.
• Assurer une veille technique, réglementaire et environnementale.

Notre profil idéal

Issu(e) d'une formation supérieure de type Ingénieur, Architecte ou Master spécialisé en construction, bâtiment ou gestion de projets, vous justifiez d'une expérience significative dans le pilotage d'opérations de rénovation et de construction, idéalement acquise chez un propriétaire, exploitant hôtelier, investisseur ou en assistance à maîtrise d'ouvrage.

Vous maîtrisez l'ensemble du cycle de vie d'un projet, depuis les études de faisabilité jusqu'à la réception des travaux, et êtes capable de piloter simultanément plusieurs opérations au sein d'un portefeuille d'investissements.

Vous possédez une solide culture technique : TCE, CVC, CFO/CFA, SSI, structure, enveloppe du bâtiment, ainsi qu'une bonne compréhension des enjeux financiers, contractuels et opérationnels liés aux projets hôteliers.

Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à coordonner des interlocuteurs variés (architectes, bureaux d'études, entreprises, exploitants, enseignes, directions financières et techniques) et à prendre des décisions dans un environnement exigeant.

Une expérience dans l'hôtellerie, les bâtiments tertiaires ou les projets de rénovation en site occupé constitue un véritable atout.

La maîtrise de l'anglais professionnel est indispensable dans un contexte international.