Chef de partie (H/F)

Manpower GDPARIS RESTAURATIONHOTELLERIE recherche pour son client, un établissement de restauration traditionnelle, un Chef de partie (H/F) en CDI.

Vos missions

• Assurer la mise en place afin de permettre au service de se dérouler dans les meilleures conditions d'efficacité.
• S'assurer du parfait état de propreté de la vaisselle, du matériel (assiettes, plats...) et des équipements mis à votre disposition, ainsi que de votre plan de travail.
• Connaître parfaitement les articles de la carte et des plats du jour, ainsi que leur composition, de manière à utiliser les matières premières dans des conditions optimales.
• Formé aux techniques du sous vide, vous devez respecter et appliquer les règles et obligations en matière d'hygiène.
• Participer activement aux différentes réunions auxquelles vous êtes convié.
• S'assurer d'une parfaite communication des informations et consignes avec les autres membres de l'équipe.
• Veiller constamment aux travaux effectués par ses cuisiniers
• Veille constamment à une communication courtoise et claire envers les clients avec lesquels il est en contact et avec l'ensemble de ses collègues de travail.

Votre profil

• Vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste de Chef de Partie ou de cuisinier confirmé.
• Vous maîtrisez les techniques culinaires de la cuisine traditionnelle française.
• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve).
• Vous appréciez le travail en équipe et savez gérer le stress lié aux services.
• Vous appliquez scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Vous faites preuve d'autonomie, de professionnalisme et d'un excellent sens des responsabilités.
• Vous êtes passionné(e) par la cuisine et soucieux(se) de la satisfaction des clients.