Chef cuisinier (H/F)

Manpower CLERMONT TERTIAIRE recherche un Chef cuisinier au sein d'un EHPAD (H/F) - Pontamur

Vos missions

Vous êtes le référent d'une équipe de cuisiniers composée de 3 professionnels (2 cuisiniers et 1 commis) préparant les repas en liaison chaude pour 91 résidents. Vous viendrez renforcer une équipe composée actuellement de deux cuisiniers.
Élaboration de menus sur 5 semaines, adaptés au grand âge et aux goûts des résidents.

• Participation à la création des fiches techniques avec l'équipe, force de proposition et créativité
• Commande des produits auprès des fournisseurs et producteurs locaux
• Préparation des repas en liaison chaude pour le déjeuner et préparation du dîner
• Gestion des imprévus en cuisine
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et du Plan de Maîtrise Sanitaire
• Prise en compte des retours pour adapter les menus et les recettes

Votre profil

• Diplômes exigés : CAP / BEP CUISINE
• Expérience en cuisine collective appréciée
• Sens de l'organisation et capacité d'adaptation
• Intérêt pour le travail en EHPAD et la cuisine adaptée

Le poste :

• Poste à temps plein - 35 heures par semaine
• Plages horaires : 7h00 - 14h30
• Le roulement : 1 ou 2 week-ends / mois en fonction du roulement.
• Lieu : Pontaumur 63380
• Possibilité de logement sur place (chambre mise à disposition en cas de jours consécutifs)
• Mutuelle d'entreprise et prévoyance santé
• CET à 8 %
• CSE, CSEC
• FASTT (garde d'enfant, aide au logement, location de véhicule...)