Responsable poste froid H/F - Cuisine Centrale

La Restauration Collective, c'est vivre... avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Responsable poste froid H/F :

• Où ? Dans une cuisine centrale dédiée à la petite enfance, de 2400 couverts située au Cannet-des-Maures (83) !

• Avec qui ? Au sein d'une équipe de 20 collaborateurs

• Salaire ? 1950€ bruts sur 13 mois et avantages

• Profitez de vos journées et jours fériés ! 35h, du lundi au vendredi.

Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous pilotez la production des plats froids au sein d'une cuisine centrale dynamique... pour une restauration collective savoureuse et de qualité, au service des tout-petits.

Vos missions :

• Planifier, coordonner et contrôler la préparation des plats froids en respectant les fiches techniques, les quantités et les délais de production.
• Encadrer les cuisiniers et commis affectés au poste froid, veiller à la répartition des tâches, à la montée en compétences de l'équipe et à la bonne application des procédures.
• Garantir le respect strict des règles d'hygiène (HACCP), de sécurité alimentaire et de traçabilité tout au long du processus de production.

Profil recherché :

• CAP/BEP Cuisine minimum, idéalement Bac pro ou BTS Hôtellerie-Restauration
• 3 à 5 ans minimum en cuisine collective ou en poste de production, dont une première expérience en encadrement
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Leadership, esprit d'équipe, exigence, sens du service

Nous vous proposons :

• CDI - Temps complet
• 13ème mois
• Poste à pourvoir immédiatement

Nos avantages :

• Autonomie dans votre gestion
• Participation aux bénéfices de l'entreprise
• Centres de formation internes
• Comité d'Entreprise
• Avantage en nature repas
• Mutuelle
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
• Mobilité interne favorisée
• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Envie de faire mijoter l'excellence au service des tout-petits ? Envoyez-nous votre CV et devenez le chef d'orchestre de notre production culinaire chaude !

Métier Restauration Poste Responsable préparations froides H/F Localisations Le Cannet-des-Maures Type de contrat CDI Salaire brut (mensuel / an / fourchette) 1950€ Temps de travail Temps plein