Publiée 22 juillet 2026
Formateur commis de cuisine F/H
AFPA
Auray, Bretagne 56400, France
CDI
Présentation de l'AFPA :
L'Afpa Auray recrute en CDD un Formateur commis de cuisine(F/H) pour rejoindre ses équipes et contribuer à la réussite des apprenants pour la période du 26/08/2026 au 23/12/2026.
Vous êtes un professionnel dans ce domaine et souhaitez transmettre votre savoir-faire ? Donnez une nouvelle dimension à votre métier en formant les professionnels de demain !
Description du poste :
Le formateur ou formatrice anime, met en œuvre et/ou conduit des prestations de formation et de certification en utilisant et organisant les ressources pédagogiques qui lui sont fournies ou indiquées et qu'il peut adapter, utilisant les stratégies pédagogiques et/ou les procédures qui lui sont indiquées, mettant en oeuvre des scénarios pédagogiques diversifiés centrés sur l'apprenant et adaptés aux situations (publics, organisations...).
Ainsi il ou elle :
- Accompagne les parcours de professionnalisation et les apprentissages.
- Réalise l'évaluation des apprentissages et contribue à l'évaluation de l'action de formation.
- Participe à la veille technique et pédagogique de son métier et de son champ professionnel à son niveau d'expérience en repérant les éléments innovants et en les intégrant dans sa pratique professionnelle.
- Présente l'offre de services de l'AFPA aux clients avec lesquels il est en relation.
- Inscrit son action dans une démarche de responsabilité sociale et professionnelle et veille au respect des règles de non-discrimination.
Profil du candidat :
Titre(s) / diplôme(s) requis ou équivalence : Niveau 5 ou 4, en Hôtellerie Restauration (Bac pro, BTS, titre professionnel de GRC...)
Expérience professionnelle exigée : Une expérience d'encadrement d'équipe et 5 ans d'expérience dans la gestion d'unités de restauration dans différents segments (traditionnel, entreprises, scolaires, hospitalier...).
Connaissances et compétences :
Gestion prévisionnelle du produit restauration collective : détermination des besoins (produits, matériels, personnel...), approvisionnement, organisation de l'activité de production de l'établissement (activités principales, activités annexes...)
Gestion d'exploitation et gestion budgétaire : calculs des coûts réels, élaboration du compte de résultat, élaboration du budget d'exploitation, analyse et contrôle de gestion
Gestion des ressources humaines : recrutement, formation, management, droit social
Hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) : étude et conception de la mise en place du PMS, mise en conformité, accompagnement à la mise en place du PMS
Relations commerciales : marketing, merchandising, relations clients/consommateurs
Mise en valeur de prestations culinaires, animation
Procédés de fabrication, cuissons évolutives, basse température
Equilibre alimentaire, nutrition, GERMCN
Lieu
56011 Auray (BRETAGNE)
L'Afpa Auray recrute en CDD un Formateur commis de cuisine(F/H) pour rejoindre ses équipes et contribuer à la réussite des apprenants pour la période du 26/08/2026 au 23/12/2026.
Vous êtes un professionnel dans ce domaine et souhaitez transmettre votre savoir-faire ? Donnez une nouvelle dimension à votre métier en formant les professionnels de demain !
Description du poste :
Le formateur ou formatrice anime, met en œuvre et/ou conduit des prestations de formation et de certification en utilisant et organisant les ressources pédagogiques qui lui sont fournies ou indiquées et qu'il peut adapter, utilisant les stratégies pédagogiques et/ou les procédures qui lui sont indiquées, mettant en oeuvre des scénarios pédagogiques diversifiés centrés sur l'apprenant et adaptés aux situations (publics, organisations...).
Ainsi il ou elle :
- Accompagne les parcours de professionnalisation et les apprentissages.
- Réalise l'évaluation des apprentissages et contribue à l'évaluation de l'action de formation.
- Participe à la veille technique et pédagogique de son métier et de son champ professionnel à son niveau d'expérience en repérant les éléments innovants et en les intégrant dans sa pratique professionnelle.
- Présente l'offre de services de l'AFPA aux clients avec lesquels il est en relation.
- Inscrit son action dans une démarche de responsabilité sociale et professionnelle et veille au respect des règles de non-discrimination.
Profil du candidat :
Titre(s) / diplôme(s) requis ou équivalence : Niveau 5 ou 4, en Hôtellerie Restauration (Bac pro, BTS, titre professionnel de GRC...)
Expérience professionnelle exigée : Une expérience d'encadrement d'équipe et 5 ans d'expérience dans la gestion d'unités de restauration dans différents segments (traditionnel, entreprises, scolaires, hospitalier...).
Connaissances et compétences :
Gestion prévisionnelle du produit restauration collective : détermination des besoins (produits, matériels, personnel...), approvisionnement, organisation de l'activité de production de l'établissement (activités principales, activités annexes...)
Gestion d'exploitation et gestion budgétaire : calculs des coûts réels, élaboration du compte de résultat, élaboration du budget d'exploitation, analyse et contrôle de gestion
Gestion des ressources humaines : recrutement, formation, management, droit social
Hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) : étude et conception de la mise en place du PMS, mise en conformité, accompagnement à la mise en place du PMS
Relations commerciales : marketing, merchandising, relations clients/consommateurs
Mise en valeur de prestations culinaires, animation
Procédés de fabrication, cuissons évolutives, basse température
Equilibre alimentaire, nutrition, GERMCN
Lieu
56011 Auray (BRETAGNE)
