Chef de cuisine

Chef de Cuisine - Brasserie Traditionnelle Française (H/F)

Lieu : Annecy, Haute-Savoie

Dans le cadre de ses missions de consulting, le groupe L3G recherche pour l'un de ses clients un chef de cuisine expérimenté.

Le contexte:

Ouverte depuis l'été 2025, la Brasserie de l'Antiquaire s'est imposée comme une adresse haut de gamme au cœur d'Annecy. Installée au sein de l'hôtel de charme La Cour du 6 (21 chambres), elle s'inspire des grandes brasseries parisiennes, tant par son atmosphère art nouveau que par sa carte.

Du petit déjeuner au dîner, la maison met à l'honneur une cuisine française authentique, fidèle aux grands classiques de la gastronomie, réalisée à partir de produits frais et soigneusement sélectionnés.

La cuisine, neuve, spacieuse et entièrement équipée, offre un cadre de travail idéal pour permettre au Chef de Cuisine d'exprimer pleinement son savoir-faire et sa créativité dans le respect des traditions.

Vos missions au quotidien :

• Cuisiner avec le plus grand respect les classiques de la gastronomie française élaborés avec des produits frais et rigoureusement sélectionnés
• Fédérer votre brigade, en transmettant votre passion de la cuisine avec rigueur et bienveillance.
• Gérer avec exigence les achats et l'utilisation des matières premières.
• Organiser le travail de la brigade au travers des différents services
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Pourquoi ce poste est unique ?

• Un cadre prestigieux : Une brasserie de 80 couverts nichée dans un décor art nouveau qui marie élégance et convivialité.
• Une cuisine de rêve : Grande, lumineuse, équipée de matériel flambant neuf pour travailler dans des conditions optimales.
• Une vraie philosophie : Mettre en avant les recettes intemporelles de la cuisine française, sans artifices, mais avec une qualité irréprochable.

Ce que nous offrons :

• Un salaire attractif : À partir de 43000 à 49000 € brut par an.
• Un environnement exceptionnel : Travailler dans un lieu haut de gamme, élégant et convivial au cœur d'Annecy.
• Des conditions optimales : Une cuisine neuve, des équipements modernes, une équipe passionnée.

Envie de rejoindre l'aventure ?

Faites-nous parvenir votre CV et une lettre de motivation en nous partageant votre vision de la cuisine française traditionnelle et ce que ce poste représente pour vous.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Lieu du poste : Annecy
Date de début prévue : Entre début février et fin Mars 2026

• Vous avez une expérience solide en tant que Chef de Cuisine, idéalement dans des établissements où la tradition française est au cœur des assiettes.
• Vous êtes un amoureux des produits frais et de saison, avec une maîtrise parfaite des techniques classiques.
• Vous avez un leadership naturel, capable de guider une équipe dans la bonne humeur et l'efficacité.
• Vous êtes organisé, gestionnaire, rigoureux et prêt à relever les défis d'une ouverture d'établissement.