LE FOURNIL DE LOUISE Pâtissier(ère) - H/F

Le FOURNIL DE LOUISE, boulangerie pâtisserie artisanale, implantée à Sélestat recherche pour un ou une Pâtisiser / Pâtissière

Nous comptons actuellement 3 boutiques, un laboratoire de boulangerie, un laboratoire patisserie et d'une glacerie pour la fabrication et la création de nos produits traditionnels. Nous employons plus d'une trentaine de collaborateurs.

Nous proposons à nos clients une offre Pain / Viennoiserie / Pâtisserie et glaces, en "fait maison" mais également des snackings : sandwiches, salades, quiches etc à emporter ou à consommer sur place.

Notre philosophie est de mettre à disposition de nos clients du beau, du bon, en privilégiant les filières courtes et locales d'approvisionnement.

Description du poste

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Vous êtes passionné(e) par le sucré, rigoureux(se) et vous aimez allier le respect des traditions à une touche de modernité ? Rejoignez notre équipe !

Nous recherchons un(e) pâtissier(e) créatif(ve) et motivé(e) pour enrichir notre laboratoire au sein de notre boulangerie pâtisserie de SELESTAT

Vos missions :

• Création & Fabrication : Réalisation d'une gamme de pâtisserie traditionnelle et créative (entremets, tartes, viennoiseries, créations de saison).
• Recettes : Application des recettes de l'entreprise tout en apportant votre sensibilité et votre participation libre pour de futures nouveautés, en étroite collaboration avec le responsable.
• Gestion : Respect des normes d'hygiène (HACCP), gestion des stocks et maintien de la propreté du poste de travail.

Profil candidat

• Niveau d'étude min.
  Requis :
  
  CAP / BEP
• Expérience Requise :
  
  Confirmé

Votre profil :

• Diplômé(e) en pâtisserie (CAP, Mention Complémentaire, BTM) avec expérience
• Autonome, organisé(e) et doté(e) d'un fort esprit d'équipe.
• Force de proposition, vous aimez tester de nouvelles associations de saveurs.