Chef.fe de Cuisine - Passy (74)

Description du poste

Famille professionnelle/ Métier

Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Chef

Intitulé du poste

Chef.fe de Cuisine - Passy (74)

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Rythme de travail

Jour

Description du poste

Dans le cadre de notre activité, nous recherchons notre futur(e) Chef.fe de Cuisine en CDI temps plein. Poste à pourvoir dès que possible.

Vos missions

Rattaché(e) à la Directrice de la Clinique, vous aurez pour rôle de :

• Encadrer, animer et accompagner une équipe de 2 cuisiniers, 2 commis et 2 plongeurs

• Fédérer l'équipe autour d'objectifs communs et d'une dynamique de travail positive.

• Organiser et superviser l'activité quotidienne du service, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Gérer les commandes et le soutenir l'opérationnel en production culinaire, en travaillant en synergie avec le Second de Cuisine.

• Piloter et maîtriser les budgets de restauration, assurer le suivi des indicateurs de performance et la réalisation des clôtures mensuelles.

• Conduire les projets d'amélioration continue : optimisation des process, lutte contre le gaspillage, démarche de développement durable, valorisation du produit frais et de saison.

• Collaborer étroitement avec l'équipe médicale et paramédicale pour adapter les repas aux besoins spécifiques des patients.

• Participer aux travaux du CLAN et animer la Commission Restauration, en lien avec la Direction, la Responsable Hôtelière et l'équipe paramédicale.

Conditions et Avantages

• Rémunération : 2242 € - 2773 € mensuel brut (Ségur 1 incluse)

• Contrat : CDI

• Prime dite de 13ᵉ mois conventionnel

• Accord d'intéressement

• Carte Ticket Restaurant ou restauration à tarif préférentiel

• Carte cadeau à Noël et avantages CSE (tarifs préférentiels centrale d'achats loisirs)

• Mutuelle santé avec garanties attractive sans surcout si enfants, prise en charge à 50% par l'employeur.

• Accès facilité à la formation et à la mobilité (géographique et professionnelle)

• Environnement à taille humaine : management de proximité, esprit d'équipe et entraide.

#LI-MC3

Profil

Formation Bac +2 minimum en restauration collective ou gestion hôtelière.

Expérience confirmée (minimum 5 ans) en restauration collective, idéalement en établissement de santé ou médico-social.

Compétences éprouvées en management, organisation et pilotage d'équipes pluridisciplinaires.

Rigueur, sens des responsabilités, leadership naturel et goût du travail collaboratif.

Maîtrise technique de la production culinaire et capacité à insuffler une dynamique positive et fédératrice.

Au-delà des compétences, nous recherchons une personnalité bienveillante, proche du terrain, sachant insuffler confiance et cohésion à son équipe.

Type d'établissement

Type d'établissement

Cliniques Psychiatrique

Localisation du poste

Ville

Passy

Code postal

74190

Département

Haute Savoie (74)

Région

Auvergne-Rhône-Alpes

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

1- Diplôme technique ou équivalent