Publiée 8 août 2026
Agent(e) polyvalent(e) de restauration H/F
Ministere de l'Interieur
Cannes, Île-de-France 77130, France
CDI
Description du poste
Versant
Fonction publique d'Etat
Catégorie
Catégorie C (employé)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels
Domaine et métier
Intervention technique et logistique - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance et de production culinaire
Type de poste
Technique et spécialisé
Statut du poste
Vacant
Intitulé du poste
Agent(e) polyvalent(e) de restauration H/F
Description du poste
Vos activités principales
L'agent de restauration assure les tâches d'approvisionnement et de mise en place (approvisionnement des linéaires, contrôle de la rotation des produits, contrôle qualitatif, mise en place de la salle, préparation du poste buffet, stockage et rangement des marchandises).
Il est chargé de la production culinaire (assemblage de produits semi-élaborés, fabrication, assemblage et dressage de préparations simples, froides ou chaudes, épluchage, décongélation)
Il contribue par l'ensemble de sa prestation à la qualité du service et de l'accueil des convives.
Il réceptionne et tri la vaisselle, utilise les équipements dédiés à la plonge, vérifie la propreté et tri en sortie...
Il participe à l'entretien des locaux et du matériel
Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions
Missions exercées sur la base de l'horaire habituel des personnels en fonction au sein de l'unité restauration, en horaires décalés à savoir 39 h : 6h30/14h30 pour le service du matin ou 12h00/21h00 ET 12H00/15H00 le vendredi pour le service d'après-midi
- veiller à l'application de la démarche HACCP
- appliquer les normes d'hygiène et de sécurité mises en place
- port de vêtements professionnels adaptés
Votre environnement professionnel
Activités du service
L'unité restauration est notamment chargée de veiller à l'élaboration des repas quotidiens et des repas de direction ainsi que la mise en place des buffets organisés à l'occasion des diverses réceptions ayant lieu sur le site et ce, dans le respect des normes HACCP
L'agent titulaire du poste est plus particulièrement chargé de la préparation des mets, le service au self ou en salle, le nettoyage et le rangement du matériel utilisé, l'approvisionnement en matériels et produits alimentaires, l'entretien des locaux de l'unité, le tri et l'évacuation des déchets courants.
Composition et effectifs du service
34 agents répartis ainsi :
1 gérant du mess - 1 chef cuisinier - 3 ouvriers cuisiniers - 2 cuisiniers contractuels - 2 adjointes administratives (secrétariat) - 1 adjoint technique chargé du magasin - 1 APST (foyer bar) - 23 agents polyvalents
Liaisons hiérarchiques :
Le chef de bureau, la cheffe du département des affaires générales et son adjoint
Conditions particulières d'exercice
Prime administration centrale
RIFSEEP 2
Qui contacter :
Le gérant : 01 69 69 35 73
Bureau des ressources humaines de l'ENSP : 01 64 69 35 52 [email protected]
Descriptif du profil recherché
Vos compétences principales mises en œuvre
Connaissances techniques :
- Connaître l'environnement professionnel : niveau initié requis
Savoir faire :
- savoir travailler en équipe : niveau pratique requis
- savoir s'organiser : niveau pratique requis
Savoir être :
- savoir accueillir : niveau pratique à acquérir
- savoir s'adapter : niveau pratique à acquérir
Vos perspectives :
Les perspectives d'évolution du poste sont celles communes aux adjoints techniques.
Temps plein
Oui
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Localisation administrative : ENSP Cannes-Écluse
Autre Emploi(s) type / Code(s) fiche de l'emploi-type :
AGENT DE RESTAURATION ET D'INTENDANCE
LOG014A
Date limite de dépôt de candidature : 31/12/2026
Liste des pièces requises pour déposer une candidature: Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à cette adresse :
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf
Fondement juridique du recrutement
Fonctionnaire
ou
contractuel(le), fondement juridique : Article L332-1 du code de la Fonction Publique
Télétravail possible
Non
Management
Non
Localisation du poste
Localisation du poste
Europe, France, Ile-de-France, Seine et Marne (77)
Lieu d'affectation
Cannes-Écluse
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
CANNES-ECLUSE
Demandeur
Date de vacance de l'emploi
25/05/2026
Personne à contacter (mail)
[email protected] - [email protected]
Versant
Fonction publique d'Etat
Catégorie
Catégorie C (employé)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels
Domaine et métier
Intervention technique et logistique - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance et de production culinaire
Type de poste
Technique et spécialisé
Statut du poste
Vacant
Intitulé du poste
Agent(e) polyvalent(e) de restauration H/F
Description du poste
Vos activités principales
L'agent de restauration assure les tâches d'approvisionnement et de mise en place (approvisionnement des linéaires, contrôle de la rotation des produits, contrôle qualitatif, mise en place de la salle, préparation du poste buffet, stockage et rangement des marchandises).
Il est chargé de la production culinaire (assemblage de produits semi-élaborés, fabrication, assemblage et dressage de préparations simples, froides ou chaudes, épluchage, décongélation)
Il contribue par l'ensemble de sa prestation à la qualité du service et de l'accueil des convives.
Il réceptionne et tri la vaisselle, utilise les équipements dédiés à la plonge, vérifie la propreté et tri en sortie...
Il participe à l'entretien des locaux et du matériel
Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions
Missions exercées sur la base de l'horaire habituel des personnels en fonction au sein de l'unité restauration, en horaires décalés à savoir 39 h : 6h30/14h30 pour le service du matin ou 12h00/21h00 ET 12H00/15H00 le vendredi pour le service d'après-midi
- veiller à l'application de la démarche HACCP
- appliquer les normes d'hygiène et de sécurité mises en place
- port de vêtements professionnels adaptés
Votre environnement professionnel
Activités du service
L'unité restauration est notamment chargée de veiller à l'élaboration des repas quotidiens et des repas de direction ainsi que la mise en place des buffets organisés à l'occasion des diverses réceptions ayant lieu sur le site et ce, dans le respect des normes HACCP
L'agent titulaire du poste est plus particulièrement chargé de la préparation des mets, le service au self ou en salle, le nettoyage et le rangement du matériel utilisé, l'approvisionnement en matériels et produits alimentaires, l'entretien des locaux de l'unité, le tri et l'évacuation des déchets courants.
Composition et effectifs du service
34 agents répartis ainsi :
1 gérant du mess - 1 chef cuisinier - 3 ouvriers cuisiniers - 2 cuisiniers contractuels - 2 adjointes administratives (secrétariat) - 1 adjoint technique chargé du magasin - 1 APST (foyer bar) - 23 agents polyvalents
Liaisons hiérarchiques :
Le chef de bureau, la cheffe du département des affaires générales et son adjoint
Conditions particulières d'exercice
Prime administration centrale
RIFSEEP 2
Qui contacter :
Le gérant : 01 69 69 35 73
Bureau des ressources humaines de l'ENSP : 01 64 69 35 52 [email protected]
Descriptif du profil recherché
Vos compétences principales mises en œuvre
Connaissances techniques :
- Connaître l'environnement professionnel : niveau initié requis
Savoir faire :
- savoir travailler en équipe : niveau pratique requis
- savoir s'organiser : niveau pratique requis
Savoir être :
- savoir accueillir : niveau pratique à acquérir
- savoir s'adapter : niveau pratique à acquérir
Vos perspectives :
Les perspectives d'évolution du poste sont celles communes aux adjoints techniques.
Temps plein
Oui
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Localisation administrative : ENSP Cannes-Écluse
Autre Emploi(s) type / Code(s) fiche de l'emploi-type :
AGENT DE RESTAURATION ET D'INTENDANCE
LOG014A
Date limite de dépôt de candidature : 31/12/2026
Liste des pièces requises pour déposer une candidature: Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à cette adresse :
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf
Fondement juridique du recrutement
Fonctionnaire
ou
contractuel(le), fondement juridique : Article L332-1 du code de la Fonction Publique
Télétravail possible
Non
Management
Non
Localisation du poste
Localisation du poste
Europe, France, Ile-de-France, Seine et Marne (77)
Lieu d'affectation
Cannes-Écluse
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
CANNES-ECLUSE
Demandeur
Date de vacance de l'emploi
25/05/2026
Personne à contacter (mail)
[email protected] - [email protected]
