Chef de partie cuisine Café Antonia / Room Service

Bien plus qu'un hôtel, Le Bristol Paris, palace emblématique de la capitale, est une destination à part entière. Réputé pour sa gastronomie d'exception, son jardin intérieur enchanteur et son sens du détail incomparable, il offre à ses hôtes une expérience unique, entre élégance intemporelle et excellence du service.

Dans ce cadre d'exception, nous vous proposons de rejoindre l'équipe de la Cuisine du Café Antonia & Room Service (20 collaborateurs) et de participer à l'élaboration d'une cuisine raffinée, généreuse et variée.

Vos missions

En tant que Chef de Partie, vous êtes responsable de votre poste dans sa globalité et garantissez son parfait fonctionnement au quotidien.

À ce titre, vous :

• Assurez l'approvisionnement, la préparation, la production et le contrôle des réalisations culinaires de votre partie ;
• Veillez à la qualité constante des produits et des préparations servies ;
• Garantissez le respect des standards de qualité et des procédures de production du Bristol Paris ;
• Appliquez et faites respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• Encadrez, accompagnez et participez au développement des compétences de votre équipe ;
• Contribuez à maintenir un environnement de travail collaboratif, organisé et performant.

Profil recherché

• Diplômé d'une école de cuisine;
• Vous justifiez d'une expérience réussie en qualité de Chef de Partie, idéalement acquise au sein d'une maison de prestige ;
• Passionné par votre métier, vous faites preuve de rigueur, d'organisation et d'un réel sens du détail;
• Dynamique et doté d'un excellent esprit d'équipe, vous savez fédérer et accompagner vos collaborateurs au quotidien ;
• Vous êtes animé par la recherche constante de l'excellence et de la satisfaction client.

Avantages :

• Aide au logement : proposition d'un logement temporaire
• Poste SANS coupure
• Salaire de base : Motivant
• 39h00 par semaine
• 2 jours de repos consécutifs
• Heures supplémentaires payées et/ou récupérées
• 13eme mois après 1 an d'ancienneté
• Mutuelle & prévoyance
• Prime : Intéressement - Participation
• Transport : remboursement à 100% du titre de transport parisien
• Accès gratuit au parking de l'hôtel pour les 2 roues
• Remboursement du taxi à hauteur de 35€ à partir de 00h30
• Repas : indemnité nourriture légale + restaurant du personnel gourmet
• Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel
• Nuitée d'intégration
• Un service formation pour le développement de vos connaissances et compétences
• Nombreux évènements internes (fête du personnel, fête de Noël, journée porte ouverte pour les familles, cocktail pour les stagiaires, pour les apprentis...)
• Un Comité d'Entreprise proposant de nombreux avantages tout au long de l'année (billetterie, chèques vacances, ventes promotionnelles...)
• Et encore d'autres nombreux avantages Bristol via nos accords, salle de repos, salle de détente (billard, babyfoot, machines cardio), ...

Département Services Culinaires Poste Cuisine Localisations Le Bristol Paris Type de contrat Permanent (CDI)