REFERENT DE CHAINE D'ASSEMBLAGE CULINAIRE (H/F)

Descriptif du poste

Missions du postes:

• Organiser, piloter et superviser la chaîne de production dédiée à l'assemblage des plateaux
• Coordonner et animer l'activité des opérateurs sur la ligne d'assemblage
• Contrôler la conformité des produits finis (présentation, grammage, températures, etc.)
• Veiller à l'approvisionnement continu de la chaîne de production et à la disponibilité des consommables
• Garantir le respect des normes HACCP, des règles d'hygiène et des procédures qualité en vigueur
• Assurer l'accueil, l'accompagnement et la formation des nouveaux arrivants sur le poste
• Gérer les aléas de production (ruptures, retards, dysfonctionnements techniques) et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires
• Travailler en étroite collaboration avec les services cuisine, logistique, diététique et maintenance
• Réaliser le reporting quotidien de l'activité (quantités produites, incidents, rebuts, transferts de denrées vers le self, etc.)

Type de contrat : CDD renouvelable

Organisation du poste : Horaire de travail de 07h50 à 15h30 et 1 week-end sur 2 travaillé
Environnement de travail

• Self, cafétaria, salle de repos
• Crèche
• Parking
• C.G.O.S : c'est une association loi 1901 à but non lucratif, qui a pour mission de mettre en œuvre et de gérer l'action sociale en faveur des agents en activité ou retraités

Le GHSIF est labellisé « Diversité » par l'Association française de normalisation, attestant la mise en place d'un dispositif de prévention des discriminations et de promotion de la diversité dans le cadre de la gestion des ressources humaines.

Profil recherché

Formation et/ou qualification : CAP ou BEP ou Bac pro en restauration, logistique ou aggroalimentaire

Connaissances requises :

• HACCP Connaissance de la liaison froide indispensable
• Rigueur capacitée à réaliser des autocontrôle
• Expérience en restauration collective est exigée

Qualités requises pour le poste :

• Orginisation
• Rigueur
• Autonomie
• Réactivité

CDD - REFERENT DE CHAINE D'ASSEMBLAGE CULINAIRE (H/F)

Dès que possible

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