Second de cuisine H/F - CDI

Description

ONCE UPON A BRIQUE !

Le HEIN c'est notre taproom bien du nord de plus de 450m², en plein centre de Lille.

L'estaminet pas normal sur 3 niveaux, et pas moins de 130 couverts, qui explore la richesse des produits mythiques de la région du Nord.

On y fait goûter les plats typiques de la région. Welsh, carbonnade flamande, poulet au maroilles, et bien plus encore.

Qui sommes-nous ? Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition !

Notre marque de bière est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 6 Taprooms (Lille, Bordeaux, Paris et Reims!).

Envie d'en savoir plus ? C'est ici que ça se passe : https://briquehouse.com/

JOIN US, BRIQUE THE RULES !

Avantages

• Mutuelle
• Remboursement des transports à 50%

Missions

Nous recherchons un.e second de cuisine H/F pour notre établissement, le HEIN en plein coeur de Lille.

Objectif : Cuisiner avec passion et rigueur des recettes simples et ultra savoureuses pour un max de régalade côté convives !

Un seul mot d'ordre : La star de l'assiette c'est le GOÛT !

Tes missions :

• Aux cotés du chef de cuisine, assurer l'encadrement, l'organisation et l'animation des services en cuisine : (attribution cohérente des tâches auprès des équipes en fonction des volumes de production et des ressources opérationnelles dont tu disposes).
• Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour garantir que chaque plat soit préparé à temps et à la perfection.
• Assurer la liaison avec nos fournisseurs et garantir la bonne gestion des stocks et des budgets.
• Être le gardien.nne des budgets, coûts, ratios alimentaires et la bonne gestion des stocks
• Veiller à la qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés dans la cuisine
• Être le champion de la propreté et de l'hygiène alimentaire !
• Prendre le lead et assurer la mise en place et le service en l'absence du chef de cuisine.

Profil

Tu as le profil idéal pour nous si...

• Tu es issu(e) d'une formation de cuisine (et/ou hôtelière) ou tu justifies d'au moins 3 ans d'expérience sur un post équivalent.
• Tu sais gérer les couacs et fais preuve de sang froid face aux imprévus !
• Tu aimes travailler en équipe → Un seul mot d'ordre chez BH = TOGETHER !!

Modalités du poste :

• Poste à pourvoir dès que possible
• CDI - 35 heures

BRIQUE HOUSE c'est aussi :

• Une remise collaborateur dans chacune de nos Taprooms
• De nombreuses évolutions de carrière et mobilités géographiques en France

CHEERS !

& BRIQUE THE RULES.

Le talent est partout - on veut le voir.

Chez Brique House, on s'intéresse à ce que tu sais faire et à ton audace.

Diversité, égalité, parité ? C'est notre mode de vie.

Tu as la niaque ? Alors rejoins-nous.