Tournant cuisine H/F

Description

L'Association Hospitalière Sainte-Marie

6000 collaborateurs répartis sur 8 départements, leader dans la prise en charge psychiatrique et médico-sociale en France.

Les Établissements Sainte-Marie Puy-de-Dôme - Allier comprennent :

• Un centre hospitalier
• Six établissements médico-sociaux

Nous assurons une mission de service public en santé mentale et intervenons auprès de :

• Personnes en situation de souffrance psychique
• Personnes en situation de handicap
• Personnes de grand âge

Avantages

• RTT
• Espace bien-être et sportif
• Prime annuelle
• CET

Missions

1 Tournant cuisine - H/F

CDI - Temps plein

Vos missions

En tant que Tournant cuisine, vous assurez la continuité de l'activité en intervenant sur les différents secteurs de la cuisine selon les besoins du service.

À ce titre, vous serez amené(e) à :

- Préparer les matières premières (déconditionnement, déboîtage, traitements préliminaires...) ;

- Réaliser le conditionnement et reconditionnement des denrées dans le respect des procédures ;

- Préparer, nettoyer et entretenir votre poste de travail ainsi que le matériel utilisé ;

- Contrôler la qualité des préparations (cuisson, assaisonnement, présentation, températures...) et assurer le suivi des non-conformités ;

- Garantir le respect des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité selon la méthode HACCP ;

- Participer au chargement des chariots repas ;

- Réaliser les opérations de plonge.

Selon les besoins du service, vous pourrez également :

- Participer à la préparation des productions culinaires chaudes et froides ;

- Réaliser des préparations en textures modifiées ;

- Assurer un renfort au magasin ;

- Participer à toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service.

(Missions pouvant évoluer en fonction des besoins organisationnels).

Profil

Profil recherché

Vous possédez idéalement :

• Un CAP Production et Service en Restaurations (PSR), CAP APR, BEP ou CAP Cuisine ;
• Une première expérience en restauration collective ou en cuisine traditionnelle appréciée ;
• Une bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
• CAP PSR / APR ou BEP Cuisine ;

Vous êtes :

• Rigoureux(se) ;
• Organisé(e) ;
• Dynamique ;
• Autonome ;
• Polyvalent(e) ;
• Doté(e) d'un bon relationnel et appréciez le travail en équipe.

Ce que nous vous offrons

Un équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle
• Travail du lundi au vendredi de 7h à 14h48 ;
• Horaires continus, sans coupure ;
• Week-ends non travaillés ;
• Rémunération selon la Convention Collective Nationale FEHAP du 31 octobre 1951 avec reprise de l'ancienneté à 100 % sur le même métier ;
• Indemnité Ségur de 238 € brut par mois ;
• Prime annuelle.

Des avantages sociaux
• 21 jours de RTT en plus des 25 jours de congés payés ;
• Récupération des jours fériés ;
• Compte Épargne Temps (CET) avec possibilité de monétisation ;
• Comité Social et Économique (CSE) proposant de nombreux avantages (voyages, loisirs, billetterie, activités sportives...) ;
• Parking gratuit ;
• Espace bien-être et sportif avec les coachs de l'ASM Omnisports ;
• Accès gratuit à l'application Teale dédiée au bien-être au travail.

Vous souhaitez intégrer une équipe investie, exercer un métier utile et participer à une mission de service public ? Rejoignez-nous !

Lieu de travail

- Clermont-Ferrand.