Publiée 15 août 2026
Responsable des Services de Restauration F/H
Marriott International
Paris, Île-de-France 75014, France
CDI
Job Description
PRESENTATION
Le Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center, un lieu vibrant qui vous accueille avec sophistication et confort dès votre arrivée.
Se situant dans le 14ème arrondissement de Paris, notre hôtel possède une localisation stratégique au cœur de la rive gauche.
Doté de 757 chambres (dont 51 suites) et 5 000 m² d'espaces de conférence, notre établissement propose une offre unique et haut de gamme à Paris intra-muros. Nos équipes multiculturelles et passionnées ont à cœur d'offrir un service d'excellence à une clientèle variée.
RESUME DU POSTE
Le Responsable des Services de Restauration, en collaboration avec le Directeur des Points de Vente assure le contact et le service de la clientèle de l'établissement. Il est chargé de la vente et la distribution des produits du restaurant, du « Room Service » et du « Lounge. Dans le cadre de sa mission de coordination et d'organisation des services, il gère les équipes qui lui sont rattachées.
MISSIONS PRINCIPALES :
Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d'autres missions.
PROFIL RECHERCHE
AVANTAGES
Vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, international et motivant ?
Rejoignez-nous !
At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.
About the Team
Marriott Hotels strive to elevate the art of hospitality, innovating at every opportunity while keeping the comfort of the oh-so-familiar all around the globe. As a host with Marriott Hotels, you will help keep the promise of "Wonderful Hospitality. Always." by delivering thoughtful, heartfelt, forward-thinking service that upholds and builds upon this living legacy. With the name that's synonymous with hospitality the world over, we are proud to welcome you to explore a career with Marriott Hotels. In joining Marriott Hotels, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.
JW Marriott is part of Marriott International's luxury portfolio and consists of more than 100 beautiful properties in gateway cities and distinctive resort locations around the world. JW believes our associates come first. Because if you're happy, our guests will be happy. JW Marriott associates are confident, innovative, genuine, intuitive, and carry on the legacy of the brand's namesake and company founder, J.Willard Marriott. Our hotels offer a work experience unlike any other, where you'll be part of a community and enjoy true camaraderie with a diverse group of co-workers. JW creates opportunities for training, development, recognition and most importantly, a place where you can pursue your passions in a luxury environment with a focus on holistic well-being. Treating guests exceptionally starts with the way we take care of our associates. That's The JW Treatment™. In joining JW Marriott, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.
PRESENTATION
Le Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center, un lieu vibrant qui vous accueille avec sophistication et confort dès votre arrivée.
Se situant dans le 14ème arrondissement de Paris, notre hôtel possède une localisation stratégique au cœur de la rive gauche.
Doté de 757 chambres (dont 51 suites) et 5 000 m² d'espaces de conférence, notre établissement propose une offre unique et haut de gamme à Paris intra-muros. Nos équipes multiculturelles et passionnées ont à cœur d'offrir un service d'excellence à une clientèle variée.
RESUME DU POSTE
Le Responsable des Services de Restauration, en collaboration avec le Directeur des Points de Vente assure le contact et le service de la clientèle de l'établissement. Il est chargé de la vente et la distribution des produits du restaurant, du « Room Service » et du « Lounge. Dans le cadre de sa mission de coordination et d'organisation des services, il gère les équipes qui lui sont rattachées.
MISSIONS PRINCIPALES :
- Assurer l'accueil et la prise en charge du client dès son arrivée,
- Coordonner le travail de l'ensemble des équipes pour assurer un service efficace et agréable,
- S'assurer de l'état de propreté du matériel et des locaux,
- Maîtriser l'exploitation au quotidien du programme informatique Micros en assurant notamment des clôtures de caisses avec les standards en vigueur dans l'établissement. Il participe, notamment, à la programmation des terminaux à chaque changement de carte,
- Veiller à la bonne tenue de la « check list » permettant de vérifier, point par point, avant chaque service que tous les standards de service et mise en place soient respectés,
- S'assurer du suivi des standards en vigueur dans l'établissement,
- Elaborer et gérer les plannings de présence, congés et les récupérations dans une logique budgétaire et dans un souci opérationnel,
- Animer et assurer, continuellement, le suivi des formations aux équipes de service,
- Être le garant d'une gestion des stocks interdisant toutes pertes de produits (Méthode FIFO),
- Appliquer les règles d'hygiène en vigueur, le suivi du plan d'entretien général et HACCP,
- Etre un des éléments moteurs de la mise en place de nouvelles procédures de travail,
- Etre amené, au sein de la structure de la restauration, à travailler dans les différents espaces restauration,
- Etre le contact privilégié avec les services cuisine et Expérience Client pour la gestion quotidienne de son service.
Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d'autres missions.
PROFIL RECHERCHE
- Diplôme en hôtellerie et/ou formation en restauration avec une expérience significative de 2 ans dans la gestion de points de vente en restauration et dans l'encadrement d'équipes
- Capacité à encadrer une équipe, esprit d'équipe et du contact
- Capacité d'écouter, de comprendre, d'expliquer ses informations et idées, maitrise du Français et de l'Anglais
- Excellentes présentation et qualités relationnelles,
- Connaissances informatiques (Excel, Word, PowerPoint, Internet, Micros, etc.).
- Connaissance des règles d'hygiène spécifiques à la restauration
- Gestion des achats et des stocks
- Disponibilité et flexibilité
- Rigueur et méthode d'organisation
- Motivation et dynamisme
AVANTAGES
- Rémunération sur 13 mois
- De 41 000€ à 48 000€ par an
- Selon expérience
- Statut Cadre
- Indemnité nourriture
- Mutuelle avantageuse
- Prise en charge des frais de transports à 50%
- Tarifs employés Marriott dans des milliers d'hôtels à travers le monde
Vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, international et motivant ?
Rejoignez-nous !
At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.
About the Team
Marriott Hotels strive to elevate the art of hospitality, innovating at every opportunity while keeping the comfort of the oh-so-familiar all around the globe. As a host with Marriott Hotels, you will help keep the promise of "Wonderful Hospitality. Always." by delivering thoughtful, heartfelt, forward-thinking service that upholds and builds upon this living legacy. With the name that's synonymous with hospitality the world over, we are proud to welcome you to explore a career with Marriott Hotels. In joining Marriott Hotels, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.
JW Marriott is part of Marriott International's luxury portfolio and consists of more than 100 beautiful properties in gateway cities and distinctive resort locations around the world. JW believes our associates come first. Because if you're happy, our guests will be happy. JW Marriott associates are confident, innovative, genuine, intuitive, and carry on the legacy of the brand's namesake and company founder, J.Willard Marriott. Our hotels offer a work experience unlike any other, where you'll be part of a community and enjoy true camaraderie with a diverse group of co-workers. JW creates opportunities for training, development, recognition and most importantly, a place where you can pursue your passions in a luxury environment with a focus on holistic well-being. Treating guests exceptionally starts with the way we take care of our associates. That's The JW Treatment™. In joining JW Marriott, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.
