Second de cuisine - H/F

Second de cuisine - H/F

Chambray-lès-Tours

Éléments nécessaires pour postuler

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Curriculum Vitæ

L'entreprise

Sure Hotel by Best Western®
Hôtels confortables et accessibles offrant des services fonctionnels et qualitatifs au meilleur rapport qualité-prix pour un séjour confortable.

🍽 Qui sommes-nous ?

Restaurant chaleureux et élégant, notre restaurant Vieilles Branches met à l'honneur un buffet d'entrées préparé avec soin, ainsi que des plats et desserts à la carte. Avec une ambiance unique, un jardin à l'esprit guinguette et une piscine, nous offrons à nos clients une expérience gastronomique alliant terroir et créativité.

À propos du poste

Rejoignez nos équipes du restaurant Vieilles Branches, où vous aurez la chance de travailler dans une ambiance chaleureuse, conviviale et familiale.

Au sein d'une brigade à taille humaine, vous participez activement à la production culinaire quotidienne et à la qualité des services proposés. Avec une signature fait maison, vous accompagnez le Chef de Cuisine dans la gestion de la cuisine et le bon déroulé des services.

Notre clientèle :

• Des clients affaires sympathiques et fidèles
• Des clients loisirs français et étrangers
• Des groupes touristiques de toutes nationalités

Vos responsabilités principales :

• Participer à l'organisation, la gestion et la supervision de la cuisine.
• Participer activement à la préparation, la production et la mise en place des plats.
• Veiller au respect des fiches techniques, des standards de qualité et des règles d'hygiène (HACCP).
• Encadrer, motiver et former l'équipe en cuisine en l'absence du Chef.
• Gérer les approvisionnements : réception des marchandises, contrôle de la qualité et des stocks.
• Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef.
• Assurer la bonne coordination entre la cuisine et la salle.
• Être garant du respect des délais et de la fluidité du service.
• Remplacer le Chef de Cuisine en son absence.

Profil recherché

Profil recherché :

• Maîtrise HACCP
• Efficience et productivité au travail
• Maitrise des cuissons viandes & poissons serait un plus
• Polyvalent(e), motivé(e), ponctuel(le), minutieux(se)
• Propre et Rigoureux(se)
• Respect de la hiérarchie