JUNIOR CHEF (H/F) RESTAURANT LES 4 GOURMETS

Les quatre gourmets, restaurant situé sur la colline d'Annecy le vieux en plein coeur du chef lieu recherche un Junior Chef (H/F) pour compléter son équipe de cuisine. Ici nous sublimons les produits italiens que nous avons rigoureusement sélectionnés. Notre restaurant de 80 places est ouvert 7/7 et est depuis son ouverture en 2012 devenu une institution de la gastronomie annécienne. Notre restaurant bénéficie d'une très bonne réputation (4.7/5 sur google avec plus de 3000 avis). Nous proposons d'excellentes conditions de travail et de rémunération (semaine de 4 jours, 1 week end sur 2, prime d'intéressement trimestriel (entre 600 et 900€ nets par trimestre), partage équitable des pourboires pour l'ensemble de l'équipe (environ 200€ par mois), parking gratuit à proximité, bonne ambiance de travail.

Responsabilités du poste :

• Remplacement du chef de cuisine durant ses jours de repos
• Organisation du travail de l'équipe
• Gestion des commandes et des approvisionnements
• Garant de la bonne maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité
• Responsable de la qualité et de la conformité des plats servis
• En charge de la bonne organisation et de la fluidité du service
• Encadrement et formation des membres de l'équipe
• Elaboration de menus du jour et travail en collaboration avec le chef de cuisine sur l'évolution de la carte
• Participation aux réunions de chefs de service lors de l'absence du chef

Nous offrons :

• Rémunération motivante
• Semaine de 4 jours
• 1 week end de repos sur 2
• Possibilité de prendre de CP durant toutes les périodes de l'année même en été (avec planification et accord de la direction)
• Prime d'intéressement trimestriel (de 600 à 900€ nets par trimestre)
• Cuisine bien équipée et climatisée
• Bonne ambiance de travail
• Partage équitable des pourboires (environ 200€ par mois)

• Expérience réussie en tant que second de cuisine ou chef de cuisine de 2 ans minimum
• Bonnes connaissances de la cuisine
• Capacités managériales
• Etat d'esprit constructif et positif
• Envie de prendre des responsabilités
• possibilité de travail en coupure et les week-ends