Maître d'Hôtel et de service - Traiteur/Evènementiel (H/F)

Description

Maison Planchot, boulanger-pâtissier-chocolatier-traiteur est une entreprise familiale reconnue Maître-Artisan depuis 1929. Notre groupe en plein essor propose un environnement de travail stimulant avec son réseau de 12 magasins.

Nous préparons quotidiennement des délices culinaires à partir d'ingrédients issus de producteurs locaux, afin de garantir des produits de bonne qualité.

Notre ambition de développement de cette activité traiteur-évènementiel nécessite de renforcer nos compétences, notamment sur le pilotage du service lors des prestations auprès de nos clients.

Vous souhaitez contribuer à notre projet de développement ?

Missions

Rattaché(e) au Directeur Produit et à la Direction Générale, vous évoluez au sein d'une équipe dédiée au développement de cette activité traiteur-évènementiel.

Vos missions seront les suivantes :

Coordination des prestations traiteur et événementielles

• Gérer l'organisation logistique et opérationnelle des événements (Cocktails, animations culinaires, évènements, etc.)
• Être l'interlocuteur.trice principal(e) des clients avant, pendant et après l'événement
• Piloter et superviser les équipes terrain (cuisine, service, animation) lors des prestations
• Assurer la qualité de l'expérience client, dans le respect de l'ADN de la marque Maison Planchot

Animation culinaire sur événements

• Mettre en scène des animations culinaires (cuisine en live, ateliers participatifs, etc.)
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Gestion & développement

• Piloter les indicateurs de performance (satisfaction client, analyse de rentabilité par prestation, ...)
• Être force de propositions pour l'amélioration de la performance de l'activité (Service et satisfaction clients, rentabilité, ...)
• Être en capacité de fédérer des équipes de services professionnelles et performantes, au service et à l'écoute du client
• Être force de propositions de nouvelles idées d'événements ou d'animations

Pilotage logistique

• Être responsable du matériel de services : vaisselle, tables, équipements, boissons, ... : gestion des stock, relation aux partenaires loueurs
• Calibrer et composer les équipes de services pour chaque prestation
• Piloter la logistique des prestations : matériels, personnel de services, ...

Conditions

• Travail en horaires variables, parfois les soirs et week-ends
• Déplacements selon les lieux d'événements
• Environnement dynamique, humain et passionné

Profil

Profil recherché :

• Expérience en événementiel ou traiteur, idéalement avec des compétences de responsabilités
• Excellente organisation et capacité à gérer plusieurs projets en simultané
• Bon relationnel, sens du contact et esprit d'équipe
• Autonomie, réactivité, responsabilités
• Maîtrise des outils de base (planning, tableur, etc.)
• Permis B

Nous rejoindre c'est aussi bénéficier de certains avantages :

• Notre Comité d'Entreprise
• Une carte de réduction sur nos produits
• Une prime conventionnelle annuelle