Publiée 21 août 2026
Directeur de Restaurant H/F
Groupe la Bonbonnière
Le Mans, Pays-de-la-Loire 72000, France
CDI
Rémunération: 38 $ à 45 $ Horaire
Description
Le Groupe la Bonbonnière c'est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman.
De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).
Aujourd'hui, la Bonbonnière, c'est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir.
Une aventure qui n'est vraiment pas près de s'arrêter, alors rejoignez nous !
Missions
Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons notre futur Directeur de Restaurant H/F.
Rattaché(e) au Responsable Régional, vous animez, encadrez et fédérez une équipe constituée de 5 à 15 personnes ; vous dynamisez les ventes et êtes garant de l'atteinte des objectifs fixés.
Gérer les opérations quotidiennes du restaurant
Contrôler les niveaux de stocks et gérer les commandes
Elaborer et suivre le budget du restaurant
Recruter, former et fédérer l'équipe
Veiller au respect de la législation du travail en vigueur
Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant
Superviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisine
Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
Participer activement à la fidélisation du client
Animer l'équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance
Profil
Compétences
Qualités
Conditions
Type de contrat : CDI
Statut : Agent de maîtrise
Prise de poste : Dès que possible
Coupure : Oui
Disponibilité : Semaine et week-end
Avantages
Rémunération : 3 200€ / brut + variable attractif
Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)
Mutuelle Alan
Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants
Pourboires
Le Groupe la Bonbonnière c'est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman.
De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).
Aujourd'hui, la Bonbonnière, c'est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir.
Une aventure qui n'est vraiment pas près de s'arrêter, alors rejoignez nous !
Missions
Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons notre futur Directeur de Restaurant H/F.
Rattaché(e) au Responsable Régional, vous animez, encadrez et fédérez une équipe constituée de 5 à 15 personnes ; vous dynamisez les ventes et êtes garant de l'atteinte des objectifs fixés.
- Gestion du restaurant
Gérer les opérations quotidiennes du restaurant
Contrôler les niveaux de stocks et gérer les commandes
Elaborer et suivre le budget du restaurant
Recruter, former et fédérer l'équipe
Veiller au respect de la législation du travail en vigueur
- Opérationnel
Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant
Superviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisine
Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
Participer activement à la fidélisation du client
Animer l'équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance
Profil
Compétences
- Sens du service client
- Connaissances des règles d'hygiène et sécurité
- Connaissances RH
- Compétences analytiques
Qualités
- Dynamisme & Exemplarité
- Autonomie & Prise d'initiatives
- Flexibilité
- Leadership
- Gestion du stress
Conditions
Type de contrat : CDI
Statut : Agent de maîtrise
Prise de poste : Dès que possible
Coupure : Oui
Disponibilité : Semaine et week-end
Avantages
Rémunération : 3 200€ / brut + variable attractif
Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)
Mutuelle Alan
Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants
Pourboires
