Chef de Cuisine H/F

Description

POSTE

Le Groupe la Bonbonnière c'est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman.

De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).

Aujourd'hui, la Bonbonnière, c'est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir.

Une aventure qui n'est vraiment pas près de s'arrêter, alors rejoignez nous !

Missions

Nous recherchons notre futur Chef de partie H/F.

ACTIVITES / TACHES

Gérer la mise en place de la cuisine et les préparations culinaires

Garantir la qualité constante et la créativité de la cuisine

Contribuer à la renommée du restaurant

Gérer les stocks et les besoins en approvisionnement

Superviser l'équipe de cuisine et assurer la bonne organisation

Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de l'équipe

Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité / et les normes HACCP

S'assurer du respect de la législation du travail dans son département

Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients

Profil

Compétences et connaissances

• Connaissance en matière de préparation de pizza
• Sens de l'organisation et du service client
• Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité
• Sens du travail d'équipe et du management

Qualités demandées

• Dynamisme
• Autonomie
• Flexibilité
• Pédagogie
• Leadership
• Aisance relationnelle
• Gestion du stress

CONDITIONS

Type de contrat : CDI - (39h)

Statut : Agent de maîtrise

Prise de poste : Dès que possible

Coupure : Oui

Disponibilité : Semaine et week-end

AVANTAGES

Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)

Mutuelle Alan

Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants

Pourboires