Assistant de Direction H/F

Description

Le Groupe la Bonbonnière c'est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman

De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).

Aujourd'hui la Bonbonnière c'est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir

Une aventure qui n'est vraiment pas près de s'arrêter, alors rejoins-nous !

Missions

Dans le cadre de la saison estivale 2026, Nous recherchons un Assistant de Direction H/F pour notre restaurant Odette à la Mer, situé sur la plage de La Baule.

Gestion du restaurant

Assister le directeur dans la gestion des opérations quotidienne du restaurant

Recruter, former et gérer les contrats du personnel sous la supervision du manager

Assurer le processus d'embauche des salariés (DPAE, feuille d'émargement, contrat)

Participer à l'organisation du planning du personnel

Animer l'équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance

Veiller au respect de la législation du travail dans son service

Assurer la bonne diffusion des informations au manager en son absence

Opérationnel

Prendre les réservations et assurer la mise en place du restaurant

Superviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisine

Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène

Participer activement à la fidélisation du client

Etre à l'écoute du client et apporter une solution adaptée à sa demande

Transmettre son savoir-faire sur le terrain

Profil

Compétences et connaissances

• Expérience avérée en gestion de la restauration
• Sens de l'organisation et du service client
• Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité
• Compétences analytiques

Qualités

• Dynamisme
• Autonomie
• Flexibilité
• Pédagogie
• Esprit d'équipe
• Leadership
• Aisance relationnelle
• Gestion du stress

Conditions

Statut : Agent de maîtrise

Prise de poste : Mai 2026 à août 2026

Coupures : Oui

Disponibilité : Semaine et week-end

Avantages

Rémunération selon profil

Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)

Mutuelle Alan

Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants

Pourboires