Manager de restaurant - H/F (Alternance)

Job Description
Dans le secteur de la restauration, le management d'un établissement repose sur la qualité de l'expérience client, l'animation des équipes et le pilotage quotidien de l'activité. Le manager de restaurant joue un rôle central dans l'organisation du service, le suivi des performances et la satisfaction des clients.

Pour accompagner le développement de son activité, une entreprise du secteur de la restauration recherche un(e) Manager de restaurant H/F en alternance à Bourges.

Profil

Rattaché(e) à la direction de l'établissement, vous participez au bon fonctionnement du restaurant et au management des équipes. Vous êtes progressivement responsabilisé(e) sur le pilotage opérationnel et commercial de l'activité.

Vos principales missions seront notamment :

• Participer à l'organisation et au bon déroulement des services ;
• Animer, accompagner et mobiliser les équipes au quotidien ;
• Contribuer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs ;
• Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité ;
• Participer à la gestion des stocks et au suivi des approvisionnements ;
• Suivre les indicateurs de performance de l'établissement ;
• Contribuer à l'atteinte des objectifs commerciaux et à l'amélioration de la rentabilité ;
• Garantir la satisfaction et la fidélisation de la clientèle ;
• Identifier les axes d'amélioration et participer à la mise en œuvre d'actions correctives ;
• Participer à la gestion administrative et organisationnelle du restaurant.

Cette alternance vous permettra de développer progressivement vos compétences en management d'équipe, gestion opérationnelle, pilotage de la performance et prise de décision.

Informations contractuelles

Dans le cadre d'un Mastère Management stratégique des organisations au sein de l'ECM de Bourges.