Chef de cuisine H/F - Cuisine Centrale

La Restauration Collective, c'est vivre... avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef de cuisine H/F :

• Où ? Dans notre cuisine centrale dédiée à la petite enfance, de 2 100 couverts située au Cannet des Maures (Var - 83) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

• Avec qui ? Au sein d'une équipe de 10 collaborateurs

• Salaire ? 2 100€ à 2 200€ bruts mensuels + avantages + 13ème mois après un an d'ancienneté

• Profitez de vos soirées et week-ends ! 36h du lundi au vendredi, de 5h à 13h

Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à votre équipe... au service du bien-être et du goût des tout-petits.

Vos missions :

• Organiser et superviser la production des repas en lien avec les besoins des convives tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Adapter les menus selon les régimes spécifiques et les attentes nutritionnelles.
• Manager, former et animer une équipe de production (cuisiniers, aides de cuisine, plongeurs).
• Contrôler les stocks et passer les commandes en lien avec les besoins de production.
• Réceptionner, contrôler la qualité des matières premières et optimiser les coûts.
• Réaliser les inventaires mensuels et contribuer à la maîtrise du budget.

Profil recherché :

• CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration exigé
• Expérience significative en tant que Chef de cuisine ou Second de cuisine, avec une pratique en restauration collective ou en cuisine centrale
• Connaissance des contraintes liées à la production en volumes, aux régimes spécifiques (médico-social, scolaire...), et aux liaisons chaudes ou froides
• Aisance avec l'outil informatique exigée
• Leadership naturel, sens du collectif et pédagogie pour encadrer, motiver et faire évoluer une équipe

Nous vous proposons :

• CDI - Temps complet
• Majoration heures de nuit
• 13ème mois (selon conditions)
• 5 RTT / an
• Statut Agent de Maîtrise
• Poste à pourvoir de suite

Nos avantages :

• Autonomie dans votre gestion
• Participation aux bénéfices de l'entreprise
• Centres de formation internes
• Comité d'Entreprise
• Avantage en nature repas
• Mutuelle / Prévoyance
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
• Mobilité interne favorisée
• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité, la gestion d'équipe et l'organisation de la production à grande échelle ? Envoyez-nous votre CV et pilotez la production qui nourrit les générations de demain !

Métier Restauration Poste Chef de cuisine H/F Localisations Le Cannet-des-Maures Type de contrat CDI Salaire brut (mensuel / an / fourchette) 2100€ à 2200€ Temps de travail Temps plein Expérience 2 à 5 ans Horaires 5h/13h